Queso Rey Silo Blanco de Leche Cruda de Vaca 425 grs

Queso Rey Silo Blanco de Leche Cruda de Vaca , 425 grs

Queso elaborado con leche cruda, ¿qué significa esta característica?

El queso Rey Silo se afina en bodegas, consiguiendo un producto único con un sabor excepcional.

En el proceso de fabricación la leche fresca recién ordeñada se cuaja en pequeñas cubas, para luego rellenar los manualmente moldes que darán al queso su forma.

El proceso de salado del queso es también manual, pieza por pieza. Finalmente, las piezas son afinadas durante varias semanas, y en condiciones óptimas de temperatura y humedad en la bodega que la Quesería Artesanal de Pravia tiene en las proximidades del Río Nalón.

El Rey Silo es un queso de sabor intenso, seco y cremoso, que destaca por su aroma a vaca. Su corteza es rugosa y comestible, rugosidad que va suavizando conforme avanza el tiempo de maduración del queso.

Para disfrutar toda la calidad del producto es necesario atemperar el queso antes de su consumo durante unos treinta minutos antes de servir. Con ello lograremos una temperatura óptima que nos permitirá disfrutar de todo su aroma y sabor

¿Por qué consumir queso de oveja?

• Es un alimento muy nutritivo, rico en materia grasa la cual nos aporta un a gran cantidad de proteínas y energía.
• Alto contenido en minerales, especialmente hierro,calcio, fósforo y zinc.
• Contiene vitaminas del grupo B, importantes para el buen funcionamiento del metabolismo.

Zona geográfica

Exquisito queso asturiano elaborado de forma artesanal en el Concejo de Pravia, con leche cruda de vaca, y que presenta a la vista una corteza de piel de sapo. Se trata de un queso asturiano de forma atroncada y pequeño tamaño, con el característico corte de los quesos de cuajada ácida.

Con la receta tradicional y artesana.

Ingredientes