Queso de Vaca Tete de Moine, 800 gr

Queso de Vaca Tête de Moine 800 gr

Descubre: Queso de Vaca Tête de Moine 800 gr

El Queso de Vaca Tête de Moine es un queso suizo con Denominación de Origen Protegida (AOP), elaborado con leche cruda de vaca siguiendo una tradición centenaria. Este queso semiduro de forma cilíndrica destaca por su textura fina y fundente y por su sabor aromático e intenso. Su particular forma de consumo —se rasca en finas rosetas con un rascador especial— permite una experiencia sensorial única y elegante. Es ideal para quienes buscan quesos artesanos exclusivos y de alta calidad.

Uso y Maridajes: Queso de Vaca Tête de Moine

El Tête de Moine AOP es perfecto para múltiples ocasiones. Aquí te damos algunas ideas para disfrutarlo:

• En tablas de quesos, como elemento protagonista, presentado en finas rosetas.
• Como aperitivo elegante en celebraciones y eventos especiales.
• Servido como postre, acompañado de frutas frescas como uvas o higos.
• Con vinos blancos aromáticos o espumosos que resalten su sabor fundente.
• Rallado sobre ensaladas templadas para un toque gourmet.

Elaboración, Maduración y Comercialización

El Queso Tête de Moine se elabora en la región suiza del Jura bernés, bajo estrictos controles de calidad de la AOP. Se emplea leche cruda de vaca natural, sin aditivos. Las piezas se curan durante unos 75 días en estanterías de madera, donde desarrollan su textura característica y su sabor aromático. Solo un número reducido de queserías mantienen esta elaboración artesanal tradicional, garantizando un producto exclusivo y auténtico.

Historia y Origen del Queso Tête de Moine

El Queso Tête de Moine, cuyo nombre significa literalmente Cabeza de Monje, fue creado en la abadía suiza de Bellelay en el siglo XII. Los monjes lo utilizaban como moneda de cambio además de alimento. Su elaboración se fue extendiendo entre los granjeros de la región, convirtiéndose en un emblema de la tradición quesera suiza. Actualmente, la producción sigue limitada a queserías artesanas de la zona del Jura, preservando su autenticidad. Su singular modo de consumo mediante rascado en rosetas no solo realza su sabor, sino que convierte cada degustación en un ritual gourmet.

Características:

• Maduración: Aproximadamente 75 días.
• Leche: Cruda de vaca.
• Intensidad: Alta, con notas aromáticas suaves.
• Corteza: Natural.
• Tipo de coagulación: Enzimática.
• Cuajo: Animal.
• Región: Jura Bernés, Suiza.
• Forma de consumo: En finas rosetas mediante rascador circular.
• Temperatura de conservación: Entre 4 y 8°C.
• Formato: Pieza entera de aproximadamente 800 gr.

Preguntas frecuentes sobre el Queso de Vaca Tête de Moine 800 gr:

¿Qué hace único al Queso Tête de Moine? Su forma de consumo en rosetas permite que el sabor y aroma se desarrollen al máximo. Además, su textura fundente ofrece una experiencia de degustación inigualable.

¿Cómo conservar el Queso Tête de Moine en casa? Guárdalo en el frigorífico, preferentemente en su envase original o en papel para quesos. Saca la pieza y rasca las rosetas justo antes de servir.

¿Este queso contiene lactosa? Sí, como queso elaborado con leche cruda de vaca, contiene trazas naturales de lactosa.

¿Con qué vinos marida mejor? Perfecto con vinos blancos aromáticos, espumosos o incluso un vino dulce de postre.

¿Dónde se elabora este queso? Se produce exclusivamente en la región suiza del Jura bernés, bajo Denominación de Origen Protegida (AOP).

¿Cómo se sirve el Queso Tête de Moine? Se rasca con un rascador circular especial (girolle), formando finas rosetas que potencian su sabor y aroma.

¿Por qué es especial el Queso Tête de Moine? Su historia monástica, elaboración artesanal, sabor único y presentación exclusiva lo convierten en uno de los quesos suizos más valorados por los amantes del queso gourmet.