Queso Azul La Peral , 400 gr aprox.

Queso azul La peral 400 grs aprox. Sin gluten

¿Qué encontramos en este producto?

Queso azul elaborado con leche de vaca pasteurizada. Su peso es de 400 gr aprox. Un queso cilíndrico, fuerte y sin gluten. Al terminar de elaborarse es un queso semi azul, que con una curación adecuada y el paso de los días se convierte en un queso azul con gran personalidad.

Características principales:

• Queso de pasta semi blanda, con un gran bouquet y untoso.
• Un queso de sabor y olor fuertes, ligeramente picante.
• Color blanco amarillentos con tonos azules. 
• Sabor fuerte y ligeramente picante.
• Ideal para disfrutarlo untado en tostas, añadir a ensaladas y realizar salsas.

Marida a la perfección con un vino blanco

Premios

Medalla de plata en el World Cheese Awards 2010.

Queseria artesana.

Quesería familiar fundada en 1923. Desde entonces elaboran de manera artesanal queso con leche de vaca y de oveja azulados, con moho noble y que maduran en una bodega natural que se sitúa bajo la quesería. Su sabor único e inimitable se debe a la calidad de sus materias primas y a la combinación de una tecnología moderna con la tradición y los cuidados artesanos en su elaboración.

Ingredientes

Leche pasteurizada de vaca, fermentos lácticos, cuajo natural, sal, estabilizador (E-509), cloruro cálcico y penicillium.

Cómo disfrutar el queso azul La Peral en tabla

Para una tabla, el queso azul La Peral funciona genial si lo sirves a temperatura ambiente unos minutos antes, porque así se vuelve más cremoso y se aprecian mejor sus matices. Córtalo en porciones pequeñas y acompáñalo con pan con corteza y algo dulce, como miel o membrillo, para equilibrar el sabor. También combina muy bien con nueces y con fruta como pera o manzana, porque el contraste hace que cada bocado sea más redondo.

Cómo conservar y servir el queso azul La Peral en casa

Para conservar el queso azul La Peral en casa, guárdalo en la nevera envuelto en papel vegetal o papel para queso, para que respire y mantenga su textura. Si lo guardas en un recipiente, evitarás que su aroma se transmita a otros alimentos y conservarás mejor la humedad. Para servirlo, saca el queso azul La Peral unos minutos antes de consumirlo, porque a temperatura ambiente se vuelve más untuoso y el sabor se integra mejor.

Maridaje recomendado para queso azul La Peral

El queso azul La Peral agradece maridajes que equilibren su intensidad. Va muy bien con vinos dulces y generosos, y también con sidra si te gusta un contraste más fresco. Si prefieres cerveza, una tostada suave o una cerveza con cuerpo puede funcionar muy bien. Y en mesa, una combinación sencilla como pan, nueces y un toque dulce suele ser el acompañamiento perfecto para que el queso azul La Peral brille.