Queso Ahumado de Vaca, 530 grs

Queso Ahumado de Vaca, 530 grs

¿Qué encontramos en este Queso Ahumado de Vaca?

En este queso ahumado de Cantabria, encontramos un queso ahumado de manera natural con madera de haya, lo que le da un olor y sabor típico del ahumado. Posee una textura muy fina al paladar y es un queso de sabor marcado, siendo ideal para recetas y tablas de quesos.

Este queso ha sido galardonado con:

• Medalla de bronce World Cheese Awards 2021
• Mejor queso de vaca ahumado de Cantabria 2021 (Premios AFCA)
• Medalla de bronce Gourmet Quesos 2018
• Medalla de bronce World Cheese Awards 2017

Características del Queso Ahumado de Vaca

• Tipo de leche: pasteurizada de vaca
• Cata: sabor ahumado y textura fina
• Pasta: prensada
• Corteza: amarillo ocre
• Origen: Cantabria, España

La Pasiega de Peña Pelada

Con más de 100 años de tradición quesera, La Pasiega de Peña Pelada sigue elaborando queso con las recetas que utilizaba Brígida Ruiz en 1917 en las laderas de Peña Pelada. Hoy en día, sus bisnietos continúan con la labor en una moderna fábrica, pero teniendo como objetivo combinar la tradición y la innovación, adaptándose a los tiempos modernos.

Ahora están ubicados en La Cavada y producen sus quesos en una fábrica con instalaciones modernas, debido a la evolución de la industria. Pero manteniendo la tradición quesera, continuando con el legado familiar y elaborando una gran variedad de quesos. La leche de sus quesos es recogida de ganaderos locales, cuyas vacas pastan en los verdes prados de Cantabria. En el año 2015, obtuvieron la certificación internacional IFS, que certifica la seguridad alimentaria y calidad de sus procesos y productos.

Ingredientes

LECHE pasteurizada de vaca (lactosa), sal, estabilizador (cloruro cálcico), cuajo, fermentos lácticos, conservador en la corteza.

Valores nutricionales