Pulpo Cocido en su Jugo, envasado al vacío. 1200/1500 Grs

Pulpo Cocido en su Jugo, envasado al vacío. 1200/1500 Grs

¿Por que es tan bueno este pulpo cocido en su jugo de una pieza?

Posiblemente uno de los mejores Pulpos Cocidos en su Jugo. Pulpo cocido al vapor en su propio jugo.

3 buenas razones para disfrutar del mejor pulpo cocido.

1. La sabiduría y la experiencia de las "Pulpeiras"
2. Pulpo de máxima calidad
3. Un método de cocción que potencia y conserva el producto.
4. Pulpo cocido 100% natural, sin necesidad de agua.

Un gran producto del resultado de varias generaciones a Pulpeiros de Ourense, que realizando muchas pruebas han obtenido un Pulpo al vacío difícil de distinguir con uno recién cocido.

Destaca por:

• La mejor calidad Japón 1ª
• Pescado en las mejores zonas del Mundo y de forma artesanal
• Su elaboración y cocción lo hacen destacar por su sabor intenso, yodado y textura melosa

El peso que damos, es la cantidad que introducimos a cocer, y una vez cocido se divide en carne y jugo, siendo los dos pulpo.
La merma acompaña a cualquier pulpo cocido, y como es normal forma parte del precio del kilo, no existe ningún cocedero que pueda evitar ese coste y siempre va repercutido en el precio que se le facilita al cliente.
La merma del pulpo ( jugo ) siempre se paga.

Calidad desde su origen a tú casa (su historia).

A Pulpeira

Somos la continuación del oficio familiar de “pulpeira” , que nuestras antepasadas ejercieron en las ferias y fiestas de Galicia hace ya más de 100 años. Desde 2014 “A Pulpeira” une la tradición pulpera de los vecinos de la pequeña aldea , de Arcos, O Carballiño , a la cocción inventada por el George Pralus, desarrollando la cocción en vacío y en vapor del pulpo.
Como “pulpeiras” que somos nos marcamos una misión, cocer el pulpo, logrando potenciar todo su sabor y calidad.

Se trata de una empresa que en sus inicios se dedicaba a llevar por los pueblos y ferias de Galicia el pulpo que se degustaría en ellas. Sus inicios como empresa de frigoríficos para poder almacenar y congelar Pulpo que después distribuían por restaurantes y pueblos dio origen a una mediana empresa comercializadora del mejor pulpo el de categoría” Japón”.

A Pulperia sorprende con su nueva línea de pulpo cocido, grandes restaurantes estrellas Michelin ofrecen su producto por todo el país y se rinden a un producto con tanta calidad como el recién cocido. Este pulpo es simplemente cocido en su propio jugo a temperaturas y tiempos adecuados para ofrecer un plato exquisito.

Propiedades del pulpo

• Es una rica fuente de vitamina B2, B3, B12, potasio y selenio.
• Remedio para combatir enfermedades como el asma, la arteriosclerosis, la bronquitis, la arritmia cardiaca, la dismenorrea, el eczema, la degeneración muscular, la insuficiencia pancreática, el raquitismo y muchas otras enfermedades.
• Fuente de taurina que ayuda a reducir el colesterol de los vasos sanguíneos, por lo tanto, previene la formación de coágulos de sangre en el cuerpo.
• Ayuda a combatir la deficiencia de vitamina y reduce aún más las posibilidades de desarrollar ceguera nocturna.
• Rica en zinc que ayuda a nuestro organismo a luchar contra los metales nocivos y los minerales que se encuentra en la comida que ingerimos.

Pulpo : molusco cefalópodo, del cual existen más de 300 especies, algunas no comestibles, siendo la más apreciada el Octopus Vulgaris. Su sabor, textura y color hacen que sea el más apreciado. Aunque su pesca se realiza en varias zonas del planeta hay dos que destacan por encima de todas, Dajla ( Sahara Occidental ) y Nouâdhibou ( Mauritania ) , donde la calidad de sus aguas ayudan a la abundancia de la especie. La pesca de pulpo en estas zonas se realiza a pocos metros de la costa, de una forma artesanal, utilizando nasas y no otros métodos.

Ingredientes

Pulpo, agua y sal