Pitu Caleya 200 gr

Descubre: Crema de Nécora 200 gr La Venta 1897

Proceso de Elaboración:

• Selección y Preparación del Pollo: Utilizamos exclusivamente pollo asturiano (Pitu Caleya), conocido por su crianza tradicional y su exquisita carne. Cada pollo es despiezado y troceado cuidadosamente para asegurar la mejor calidad.
• Sofrito y Guiso: Las piezas de pollo son sofritas en aceite de oliva, proporcionando una base rica y sabrosa. En el mismo aceite, pasamos todas las verduras frescas naturales, seleccionadas por su frescura y sabor, para potenciar aún más la riqueza del guiso. Añadimos un toque de vino y dejamos que todo guiso lentamente durante horas, permitiendo que los sabores se mezclen y se desarrollen plenamente.
• Proceso Manual de Limpieza: Después de guisar, eliminamos manualmente todas las pieles, nervios, arterias y huesos del pollo, asegurando una textura suave y libre de impurezas.
• Refinado de la Salsa: La salsa resultante es tamizada y refinada para obtener una consistencia homogénea y perfecta, conjuntando todos los sabores en un equilibrio ideal.
• Envasado y Esterilización: Finalmente, llenamos los tarros y los esterilizamos cuidadosamente, garantizando que el producto esté listo para su degustación inmediata, manteniendo todas sus propiedades y sabores intactos.

Nuestro Pollo Asturiano guisado es una delicia gourmet, ideal para aquellos que aprecian la cocina tradicional asturiana y buscan un producto de alta calidad. Perfecto Cada tarro es una muestra de la dedicación y el cariño puestos en su elaboración.

Origen de La Venta 1897

Una Historia Familiar Ligada a los Guisos en Pucheros y a una Cocina Natural y Sostenible.

La Venta 1897 tiene una historia impregnada de amor por la cocina tradicional asturiana y una incansable búsqueda de la excelencia culinaria. Más de 120 años atrás, los abuelos Matilde y Jesús sembraron las semillas de este proyecto gastronómico, y hoy, cuatro generaciones después, su legado sigue vivo, con la misma dedicación y pasión que ellos infundieron en cada receta.

Para ellos, la buena cocina era el fruto de una receta bien elaborada, un amor profundo por el arte culinario y el uso de los mejores productos disponibles. En La Venta 1897, esta creencia se mantiene inalterable. Trabajan mano a mano con productores locales de confianza, quienes les proporcionan los ingredientes más selectos. Así, las conservas que elaboran permiten que las recetas del restaurante trasciendan fronteras y se disfruten en cualquier rincón del mundo.

El Arte de Cocinar dentro de un Tarro de Cristal

En La Venta 1897, las conservas se preparan con la misma dedicación y esmero que se emplea en el restaurante. Cada platillo se cocina sin prisas y con el cariño que merecen los buenos guisos.

El detalle es esencial en La Venta 1897. Todo el proceso de elaboración se realiza manualmente, desde la cocción hasta el envasado. Su misión es ofrecer auténtica cocina casera a aquellos que desean comer bien y de forma saludable, pero que a veces no tienen tiempo para cocinar o buscan productos de calidad que no son fáciles de encontrar en su área.

Su filosofía es clara: llevar a la mesa de los clientes, gracias a las conservas saludables, una cocina natural y de siempre, utilizando solo productos de alta calidad.

Ingredientes

Carne de pollo de corral (pitu caleya) 60%, hortalizas en proporción variable (cebolla, ajo), aceite de oliva (infusionado en guindilla y ajo), vino tinto (SULFITOS) y sal.

Maneras de Combinar y Disfrutar de el Pitu Caleya

• Purés: El puré de patatas o de coliflor es una guarnición suave y reconfortante que complementa muy bien el sabor del pollo guisado. Puedes añadir mantequilla y hierbas frescas para mejorar aún más el sabor.
• Patatas al Horno: Las patatas al horno, crujientes por fuera y suaves por dentro, son el complemento perfecto para el pollo guisado. Puedes añadir hierbas frescas y un poco de aceite de oliva para darle un toque adicional de sabor.
• Tacos o Empanadas: Utiliza el Pitu Caleya como relleno para tacos de maíz o empanadas. Esta opción le da un toque divertido e informal, perfecto para cenas con amigos o familiares.
• Sobre Pasta Fresca: Coloca una generosa porción de Pitu Caleya sobre pasta fresca, como fettuccine o pappardelle. La pasta absorbe la sabrosa salsa del guiso, creando un plato reconfortante y delicioso.

Valores Nutricionales por 100gr:

Valor Energético: 947  kj/ 227  kcal

Grasas: 13,5 g

Grasas saturadas: 3,7 g

Hidratos de carbono: 0,0 g

Azúcares: 0,0 g

Proteínas: 36,3 g

Sal: 0,20 g