Pimentón Ahumado Picante, 70 gr

Pimentón Ahumado Picante 70 g

Descubre: Pimentón Ahumado Picante 70 g

El Pimentón Ahumado Picante de La Vera es un condimento de tradición centenaria. Se elabora en la comarca de La Vera, en Extremadura, donde los pimientos se cosechan en su punto óptimo y se secadan lentamente con madera de encina durante unos quince días. Para la variedad picante se utilizan guindillas seleccionadas que le aportan un sabor intenso y picante, sin perder el característico aroma ahumado y el color rojo vibrante. Este proceso artesanal cuenta con la Denominación de Origen Protegida (DOP), garantía de calidad y autenticidad.

Uso y Maridajes: Pimentón Ahumado Picante

Su versatilidad lo convierte en el aliado perfecto para dar un toque picante y ahumado a tus platos:

• Guisos y estofados de carne o legumbres: aporta profundidad y un punto de picante que realza el sabor.
• Marinados de carnes o pescados antes de asar o ahumar.
• Salsas y sofritos para patatas bravas, huevos al plato, arroces o pastas.
• Espolvoreado en tablas de quesos, embutidos o huevos fritos para un toque distintivo.
• Rellenos de chorizos caseros, barbacoa y otros embutidos, donde el ahumado y el picante son esenciales.

Elaboración, Maduración y Comercialización

Los pimientos se cosechan a mano y se secan en secaderos tradicionales con humo de encina y roble durante unas dos semanas, dándoles su aroma ahumado y preservando su color. Después se muelen en molinos de piedra para obtener un polvo fino. La variedad picante se obtiene de guindillas y pimientos picantes, lo que aporta un toque ardiente. El producto se presenta en latas de 70 g, ideales para conocer la esencia del Pimentón de La Vera y para un consumo ocasional. Se recomienda conservar en lugar fresco y seco, lejos de la luz directa para mantener su sabor y aroma.

Historia y Origen

El pimentón ahumado tiene sus raíces en La Vera, donde se desarrolló una técnica singular de secado al humo para conservar los pimientos durante el invierno. Este método dio lugar al Pimentón de La Vera, un condimento imprescindible en la cocina española. La variedad picante aprovecha guindillas autóctonas que aportan intensidad y calor, muy apreciadas en recetas tradicionales como la salsa brava o los embutidos. La DOP La Vera protege esta tradición y asegura que cada lata conserve el sabor genuino de la región.

Características:

• Formato: lata de 70 g.
• Ingrediente único: pimentón ahumado picante (100 %).
• Elaboración: secado con humo de encina durante 15 días y molienda en piedra.
• Sabor: picante e intenso con notas ahumadas.
• Color: rojo vivo y brillante.
• Conservación: guardar en lugar fresco y seco; mantener la lata bien cerrada.
• Certificación: Denominación de Origen Protegida La Vera.
• Alergenos: producto apto para dietas vegetarianas y veganas, sin gluten ni colorantes.
• Origen: comarca de La Vera, Extremadura (España).

Preguntas frecuentes sobre el Pimentón Ahumado Picante 70 g:

¿Qué diferencia a este pimentón picante del dulce o agridulce? El picante se elabora con guindillas seleccionadas, lo que le confiere un sabor más intenso y ardiente, mientras que mantiene el aroma ahumado característico de La Vera.

¿Para qué recetas se recomienda? Es perfecto para guisos, marinados, salsas y embutidos donde se busque un toque picante y ahumado. También puede espolvorearse sobre huevos, patatas o platos a la parrilla.

¿Contiene aditivos o colorantes? No, está compuesto únicamente de pimentón ahumado de alta calidad, sin aditivos ni colorantes.

¿Es apto para celíacos? Sí, no contiene gluten ni trazas de otros alérgenos.

¿Cómo conservar el sabor y aroma? Mantén la lata en un lugar fresco y seco, bien cerrada y alejada de la luz, para preservar su aroma ahumado y su color intenso.