Pimentón Ahumado Agridulce, 70 gr

Pimentón Ahumado Agridulce 70 g Finca La Barca

Descubre: Pimentón Ahumado Agridulce 70 g

El pimentón ahumado agridulce de Finca La Barca procede de la comarca de La Vera, en Extremadura, y está protegido por la Denominación de Origen Protegida. Se elabora con pimientos de la variedad Jaranda, característicos de la zona, que ofrecen un sabor equilibrado entre dulce y picante. Tras la cosecha, los pimientos se secan y ahúman lentamente con madera de encina durante quince días, para luego molerse en molinos de piedra centenarios. El resultado es un polvo rojo intenso con aroma ahumado profundo que dará a tus recetas un toque genuino y lleno de color. La lata de 70 g conserva toda su fragancia y sabor.

Uso y maridajes: Pimentón Ahumado Agridulce

Este condimento es muy versátil en la cocina. Algunas ideas:

• Guisos y estofados: realza el sabor de lentejas, cocidos, caldos y sopas.
• Carnes y embutidos: ideal para adobar carnes de cerdo, ternera, cordero o pollo, así como chorizos y morcillas.
• Pescados y mariscos: úsalo en guisos de pulpo, gambas al ajillo o bacalao para aportar aroma ahumado.
• Platos de arroz y pasta: impresiona en paellas, arroces caldosos, fideuá o pasta con verduras.
• Salsas y aliños: añade una cucharadita a mayonesas, alioli, vinagretas o hummus para dar color y un toque picante.
• Toppings: espolvorea sobre patatas bravas, huevos fritos o aguacate para dar un acabado gourmet.

Elaboración, maduración y comercialización

Los pimientos Jaranda se recolectan a mano en su punto óptimo de madurez. Se secan sobre rejillas de maderas de encina y se ahúman lentamente durante unas dos semanas, volteándolos cada día para asegurar una deshidratación uniforme. Luego se muelen en molinos de piedra que mantienen la temperatura baja para preservar aromas y color. El pimentón resultante se envasa en latas de metal de 70 g que lo protegen de la luz y la humedad. Este producto es 100 % pimentón ahumado agridulce, sin aditivos ni colorantes, y no contiene ingredientes modificados genéticamente.

Historia y Origen del Pimentón de La Vera

El pimentón ahumado es un legado culinario de La Vera que se remonta al siglo XVI, cuando los monjes jerónimos introdujeron el pimiento en la comarca. Con los siglos, los agricultores desarrollaron el proceso de secado al humo para conservar los frutos durante el invierno. La variedad Jaranda se adaptó perfectamente al microclima de la zona y dio origen al pimentón agridulce, un punto intermedio entre el dulce y el picante. Finca La Barca mantiene esta tradición empleando métodos artesanales y respetando el entorno natural.

Características:

• Peso neto: 70 g.
• Variedad: Pimentón de la Vera agridulce (pimientos Jaranda).
• Sabor y aroma: equilibrado entre dulce y picante, con notas ahumadas intensas y color rojo vivo.
• Proceso: secado y ahumado con madera de encina durante 15 días y molienda en piedra.
• Ingredientes: 100 % pimentón ahumado agridulce; sin aditivos ni colorantes.
• Certificación: Denominación de Origen Protegida "Pimentón de La Vera"; no contiene ingredientes modificados genéticamente.
• Alérgenos: no contiene gluten ni otros alérgenos declarados; apto para dietas veganas.
• Conservación: mantener en lugar fresco y seco; cerrar bien la lata tras cada uso para preservar su aroma.
• Origen: La Vera, Cáceres, España.

Preguntas frecuentes sobre el Pimentón Ahumado Agridulce 70 g:

¿Qué lo hace único? Su equilibrio entre dulzura y picor gracias a los pimientos Jaranda y su proceso tradicional de ahumado con madera de encina.

¿Es apto para dietas sin gluten? Sí, es 100 % pimentón y no contiene gluten ni aditivos.

¿Cómo debo conservarlo? Guarda la lata en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa y humedad; cierra bien la tapa después de cada uso.

¿En qué platos se recomienda usarlo? Ideal para guisos, carnes, embutidos, pescados, arroces, pastas y salsas, aportando color y un toque ahumado y ligeramente picante.

¿Es muy picante? No, tiene un nivel medio de picor: más intenso que el pimentón dulce pero menos que el picante.