Pack Paella Valenciana a la Leña 2 raciones

¿Por qué es diferente nuestro preparado para Paella Valenciana a la Leña?

En El Paeller, entendemos que la paella valenciana es un ritual. Nuestro preparado se distingue por ser fiel a la receta original, utilizando pollo, conejo y verduras frescas de la huerta valenciana (judía verde plana y garrofón). El alma de este pack es su caldo, cocinado íntegramente a leña, lo que le confiere un sabor ahumado y una profundidad imposibles de alcanzar en cocinas industriales.

La elaboración es 100% artesanal y natural. Al cocinar con fuego vivo, logramos que los azúcares de la carne y la verdura caramelicen perfectamente, creando una base rica y auténtica. Gracias al proceso único de Rafa Margós, interrumpimos el cocinado en el momento óptimo para que termines la obra en tu casa, manteniendo toda la frescura y propiedades nutricionales.

Sugerencias de disfrute: Una experiencia de Maestro Paellero

Conviértete en un auténtico "mestre paeller" sin necesidad de dominar el fuego. En solo 18 minutos, tendrás lista una paella de leña perfecta:

• Preparación sencilla: Vierte el contenido de la lata (caldo, carnes y verduras) en una paella de 30-32 cm. Cuando empiece a hervir, añade el arroz J.Sendra incluido y distribúyelo uniformemente.
• El secreto del Socarrat: En los últimos 2 minutos, sube un poco la intensidad del fuego para conseguir esa capa tostada y crujiente tan apreciada en la base.
• Reposo: Es fundamental dejar reposar la paella unos 5 minutos fuera del fuego. Esto permite que el grano de arroz J.Sendra termine de absorber los aromas del romero y el azafrán.

La historia detrás de El Paeller: Rafa Margós

Cada pack lleva el sello de Rafa Margós, cuya familia fundó hace 30 años Las Bairetas, el restaurante referente en paellas a leña. Rafa ha cocinado más de 300.000 paellas y ha asesorado a chefs de prestigio mundial como José Andrés o Quique Dacosta.

Su visión revolucionaria le llevó a diseñar un paellero rectangular gigante que permite producir este caldo de forma artesanal, repartiendo el calor de la leña de manera uniforme como se ha hecho siempre en Valencia, pero permitiendo que esta esencia llegue hoy a cualquier rincón del mundo.

¿Qué incluye el pack?

• Lata de Caldo y Sólidos: Caldo cocinado a leña con trozos de pollo, conejo, judía verde y garrofón (1000g de producto preparado).
• Saquito de Arroz: 200g de arroz variedad J.Sendra, ideal por su gran capacidad de absorción de sabor.
• Raciones: Diseñado para 2 raciones generosas según la tradición valenciana.

Ingredientes y Alérgenos

Lata: Agua, conejo (15,2%), pollo (14,5%), judía verde plana (5,7%), tomate triturado (tomate, sal, acidulante: ácido cítrico), AOVE, garrofón (2,5%), sal, pimentón dulce, romero infusionado y azafrán.

Saco: Arroz variedad J.Sendra.

Alérgenos: Puede contener trazas de pescado, moluscos, crustáceos y sulfitos. El arroz es libre de gluten por naturaleza.

Información Nutricional (por 100g)

Conservación y Vida Útil

• Almacenamiento: Conservar en lugar fresco, seco y en posición vertical. Girar la lata (sin agitar) antes de su uso.
• Una vez abierto: Mantener refrigerado (+4ºC) máximo 3 días o congelar en recipiente adecuado hasta 1 mes.
• Vida útil: 24 meses desde su fabricación.