Morrillo de Atún Rojo en Aceite de Oliva 145gr, Don Bocarte

Morrillo de Atún Rojo en Aceite de Oliva 145gr, Don Bocarte

¿Qué encontramos en esta lata de morrillo de Atún Rojo Don Bocarte?

En esta lata encontrarás morrillo de atún, esta pieza se sitúa en la parte posterior de la cabeza, justo antes del lomo negro. El morrillo es una de las partes del atún más valorada y cotizada debido a su exclusividad y escasez.

El morrillo de atún es una de las piezas que más beneficios y versatilidad aportan, en la cocina es un aliado, pudiendo cocinarse desde la plancha hasta a la sal o en diversas recetas como albóndigas y hamburguesas.

Este atún es fresco; se pesca con el método tradicional conocido como almadraba en Barbate (Cádiz) en los meses de mayo y junio; esta consiste en situar dos barreras con redes en la que se recogen los atunes, gracias a lo cual mantienen toda su frescura y naturalidad.

Conservera Don Bocarte

Don Bocarte es una empresa conservera que ofrece pescados de prestigio. Pero no solo esto les hace ser excelentes, sino también la elaboración artesanal y manual, una escrupulosa limpieza uno a uno y curación en salazón, lo que hace que la producción sea limitada.

Ubicada en Santoña, Don Bocarte nació en 1997 y su dedicación ha convertido a esta empresa en una de las más valoradas en el sector. Su éxito se debe a la selección de la mejor materia prima del mar Cantábrico y al cuidado que dedica en el proceso de elaboración de las conservas.

Propiedades y beneficios del morrillo de atún rojo

El atún rojo se ha convertido en uno de los pescados azules más valorados en España, y una de las especies más apreciadas en los mercados internacionales, tanto por su sabor como por sus variadas posibilidades de preparación. 

1. Aporte de Ácidos Grasos Omega 3 y en grasas DHA y EPA: Tiene alto contenido en proteínas de alto valor biológico, y su aporte en ácidos grasos omega 3, que lo hacen muy recomendable en la prevención de las enfermedades cardiovasculares y el correcto funcionamiento cerebral.

2. Alto contenido en proteínas y bajo en calorías: Este pescado azul contiene un 25 % de proteínas, además es una proteína fácil de digerir por lo que se aprovecha casi en su totalidad su valor proteico. Para aquellas personas que quieran ganar masa muscular es un alimento ideal para añadir a su dieta.

3. Alto contenido en vitaminas: Destacan las vitaminas del grupo B, siendo la vitamina B12 la que interviene en la formación de glóbulos rojos y ayuda al mantenimiento del sistema nervioso. Por su parte, la vitamina D, es esencial para la absorción de calcio y fósforo y la mineralización ósea.

4. Alto contenido en minerales antioxidantes: De los minerales destaca su contenido en selenio, un potente antioxidante, y el fósforo, esencial para los huesos, que junto con la vitamina D del atún, lo convierten en un pescado muy interesante para nuestros huesos. El magnesio ayuda a combatir los problemas de concentración, mareos, migrañas y calambres en las piernas.  Mejora las funciones cerebrales, ya que permite prevenir el riesgo de demencias en los adultos.

Ingredientes

Atún rojo (pescado), aceite de oliva y sal.

Valores nutricionales (100 g de peso escurrido)