Mormo de Atún Rojo Aceite de Oliva 245 gr

Mormo de Atún Rojo en Aceite de Oliva 245 g

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El mormo de atún rojo es un corte sumamente escaso y exclusivo, situado en la parte superior de la cabeza, justo bajo el morrillo. Se caracteriza por una carne extremadamente jugosa, surcada por vetas de grasa natural que le otorgan un sabor intenso y una textura tierna y melosa. Debido a la limitada disponibilidad de este corte, Herpac ofrece una producción reducida de esta conserva, convirtiéndola en un producto exclusivo.

Origen

Herpac es una empresa familiar líder en el sector de las conservas, salazones y ahumados, nacida en 1986 de la mano de los hermanos Pacheco en Barbate. Hoy en día, la tercera generación continúa dirigiendo la compañía, manteniendo el prestigio que les ha otorgado el sello de Indicación Geográfica Protegida.

Elaboración

Proceso artesanal que comienza con una limpieza minuciosa de las piezas. El mormo se corta y se envasa a mano en aceite de oliva, conservando su textura característica. Es una edición limitada que no suele superar las 6.000 unidades por campaña.

Cómo disfrutarlo

• Directo al paladar: Su textura melosa lo hace ideal para disfrutarlo solo, apreciando los matices de la grasa infiltrada.
• Maridaje: Acompáñalo con un buen vino blanco seco o una manzanilla de Sanlúcar.
• En cocina gourmet: Perfecto para ensaladas templadas con cítricos o para añadir un toque de distinción a platos de pasta y arroz.

Ingredientes

Mormo de atún rojo (Thunnus Thynnus), aceite de oliva y sal.

Información nutricional (100 g)

Características

• Marca: Herpac
• Origen: Barbate (Cádiz)
• Formato: Lata 245 g

Preguntas frecuentes

¿Qué es el mormo? Es un corte noble situado en la cabeza, muy valorado por su equilibrio entre carne y grasa infiltrada.

¿Por qué es edición limitada? Al ser un músculo pequeño, se obtienen muy pocas piezas de cada ejemplar, limitando la producción anual.