Lomo Frito de Orza, 500 gr

Lomo Frito de Orza

Descubre: Lomo Frito de Orza

El lomo frito de orza es un plato tradicional de las matanzas castellanas, elaborado a partir de filetes de lomo de cerdo conservados en su propia salsa. Una receta ancestral que forma parte de la gastronomía castellano-manchega y que ha llegado hasta hoy como símbolo de cocina de aprovechamiento y sabor intenso.

Un producto sabroso, aromático y lleno de carácter, pensado para disfrutar de una receta de siempre con total comodidad.

Qué es el Lomo de Orza

El lomo de orza o lomo a la orza era una forma tradicional de conservación. El lomo fresco del cerdo se freía a fuego muy lento en su propia grasa o aceite, junto con una cuidada selección de especias naturales como clavo, canela, pimienta negra, laurel, ajo, orégano y limón.

Una vez cocinado, se introducía todo en una orza de barro, donde se dejaba enfriar, quedando el lomo completamente cubierto por la grasa, lo que permitía su conservación durante meses.

Por Qué se Aconseja el Lomo de Cerdo

El lomo es una de las partes más magras del cerdo, con un contenido en grasa moderado (alrededor del 9%) y un alto valor proteico, lo que lo convierte en una carne equilibrada y nutritiva.

Destaca por su aporte de vitaminas del grupo B —especialmente tiamina (B1), B6, niacina y riboflavina— fundamentales para la salud de los tejidos, el sistema nervioso y el metabolismo energético.

Además, es rica en minerales como hierro, zinc, fósforo, magnesio y potasio, esenciales para mantener el equilibrio corporal y la vitalidad.

Su alto contenido en vitamina B1 ayuda a combatir el estrés y la fatiga, siendo especialmente recomendable en épocas de crecimiento, embarazo, lactancia o recuperación física.

Uso y Maridajes: Lomo Frito de Orza

Un producto muy versátil, ideal para diferentes momentos:

• Plato principal: listo para calentar y servir, acompañado de patatas o verduras.
• Tapas y raciones: perfecto para servir templado o frío, con pan.
• Cocina tradicional: ideal para bocadillos, huevos fritos o platos camperos.

Marida especialmente bien con vinos tintos jóvenes, claretes o incluso un vino de la tierra manchego.

Productos Manchegos de la Mejor Calidad

Jespep es una empresa especializada en la elaboración de productos manchegos. Desde 1980 trabajan con el objetivo de dar a conocer y poner en valor la gastronomía manchega, respetando la cocina tradicional y seleccionando siempre las mejores materias primas.

Su apuesta por la elaboración artesanal y una presentación cuidada ha convertido a la marca en un referente del sector.

Características:

• Producto: Lomo frito de orza.
• Elaboración: artesanal.
• Origen: Castilla-La Mancha (España).
• Textura/sabor: lomo tierno, jugoso y muy aromático.
• Uso: plato preparado tradicional.
• Conservación: mantener en lugar fresco y seco. Una vez abierto, conservar refrigerado y consumir en pocos días.

Ingredientes:

Lomo de cerdo, pimentón, especias naturales, sal, ajo, laurel, limón y aceite de girasol.

Preguntas frecuentes sobre el Lomo Frito de Orza:

¿Es un plato preparado? Sí, está listo para consumir tras calentar.

¿Es una receta tradicional? Sí, es un plato típico de las matanzas castellanas.

¿Es una carne grasa? No, el lomo es una de las partes más magras del cerdo.

¿Cómo se recomienda consumirlo? Caliente o templado, con pan, patatas o como tapa tradicional.