Jamón Bellota 100% Ibérico D.O. Dehesa de Extremadura, Deshuesado al Vacío, 3 Kgs aprox. Sabor Aromático

Jamón Bellota 100% Ibérico D.O. Dehesa De Extremadura, Deshuesado al vacío, 3 Kgs. Extremiberico

Sin duda, las bellotas influyen en el sabor final que adquiere un ibérico. Pero no es lo único. La alimentación va unida al tipo de vida que ha llevado el animal. Los jamones de cebo, provienen de animales alimentados a base de piensos nutritivos cereales, avena, cebada y trigo, generalmente. Estos animales no disfrutan de la montanera y viven generalmente en establos acondicionados
(salvo los llamados cebo de campo). 

Los cerdos ibéricos de bellota han pasado al menos 60 días pastando en la Dehesa y alimentándose de sus bellotas (los cerdos de Extrem pueden pasar hasta 1200 días en la montanera)

Las grasas de cerdo ibérico de bellota tienen más del 55% de ácido oleico. Estas grasas, según se ha demostrado en estudios científicos, producen un efecto beneficioso sobre el colesterol en sangre. Para que te hagas una idea, sólo el aceite de oliva virgen tiene un contenido de ácido oléico superior. ¿Alguna vez has oído que al ibérico de bellota lo llaman el olivo con patas?

La proporción total de ácidos grasos insaturados, es mayor del 75%, lo que hace que sea la más cardiosaludable de todas las grasas animales conocidas e incluso más saludables que algunas de origen vegetal. El mérito se lo debemos a la raza de los cerdos; y a su alimentación a base de bellotas y pastos.

Otras de las propiedades de este jamón, es la presencia de vitaminas del grupo B, beneficiosas para el buen funcionamiento del sistema nervioso y el cerebro. La presencia de vitamina E, reconocida por su carácter antioxidante y minerales como el cobre, calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo y selenio.

Elaborado por Extremiberico, espacio único en España en equilibrio con la conservación del entorno. Los detalles nos hacen únicos, viven en libertad nuestros cerdos ibéricos, son la cuna del mejor jamón del planeta: el corazón de Extremadura.

Colocamos nuestros ojos y manos en todo el proceso; desde el cuidado de nuestras madres, hasta los minuciosos controles diarios en el secadero. Llevamos  delicadeza y exclusividad de su sabor a su imagen y presentación.

Nobleza es la mejor definición para este manjar de exquisita textura y firmeza. Aderezado con suaves matices a orégano y pimentón, los cuales, infiltrados en su magro, acentúan y trasladan de inmediato a su consumidor cerca de las dehesas extremeñas testigo de su crianza

Propiedades del Jamón de Bellota

El jamón ibérico proporciona proteínas, vitaminas B1, B6, B12 y ácido fólico, necesarias para un buen funcionamiento del cerebro. También es rico en vitamina E (antioxidante) y en minerales como el cobre, calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo y selenio.

Por cada 100 gramos de jamón ibérico de bellota, el aporte calórico es de unas 250 kcal, por lo que un consumo moderado no perjudicará las dietas bajas en calorías.

Su pega es que contiene sal, pero es el tipo de jamón que menos tiene de todos (entre el 2,5% y el 4,5%), tiene un 5%.

Ingredientes:

Jamón y sal marina