Higos Zoupeiros Dulces, 290 gr

Higos Zoupeiros Dulces 290 g – Prada a Tope

Descubre: Higos Zoupeiros Dulces Artesanos del Bierzo

Los Higos Zoupeiros Dulces de Prada a Tope son un producto sorprendente por su peculiar sabor y su elaboración tradicional. Proceden de higos conocidos en Corullón como “zoupeiros” o “de culo seco”, una variedad única utilizada desde siempre en esta zona del Bierzo.

Selección y Preparación del Higo

Los higos se recolectan verdes, entre mediados de mayo y finales de junio, según el avance de la cosecha. Una vez recogidos, comienza un proceso artesanal minucioso:

• Se pinchan con aguja en varios puntos para facilitar su tratamiento.
• Se dejan un día en agua, cambiándola 3 o 4 veces para eliminar el amargor del fruto verde.
• Se cuecen durante 15 minutos y se enfrían en agua, cambiándola varias veces.
• Se escurren completamente para retirar el exceso de agua.

Un Proceso de Cocción Dulce y Tradicional

Tras la preparación inicial, comienza la elaboración del dulce:

• Primera cocción de 15 minutos con azúcar al 50%.
• Al día siguiente, segunda cocción añadiendo más azúcar.
• Tercera cocción al día siguiente, de apenas 5 minutos.
• Cuarta y última cocción, también de 5 minutos, reforzando el almíbar.

En total, un proceso de cuatro cocciones en el que el almíbar se va enriqueciendo hasta alcanzar 30–32 grados, logrando un dulzor equilibrado y natural.

Envasado Artesanal

Una vez listos, los higos se introducen cuidadosamente en tarros de cristal junto con su almíbar natural. Finalmente, se realiza una cocción al baño maría para asegurar el vacío y una conservación óptima, sin aditivos ni productos artificiales.

Uso y Maridajes

• Perfectos para postres tradicionales y recetas caseras.
• Ideales para acompañar helados, yogures, cuajadas o requesón.
• Deliciosos con quesos cremosos o de cabra.
• Un capricho para disfrutar solos con su almíbar.

Ingredientes

Higos zoupeiros, azúcar.

Características

• Marca: Prada a Tope
• Formato: Tarro de vidrio 290 g (peso neto)
• Origen: El Bierzo (León, España)
• Elaboración: 100% artesanal, con cuatro cocciones
• Textura: Tierna y melosa
• Sabor: Dulce natural, equilibrado, con notas afrutadas
• Conservación: Lugar fresco y seco. Refrigerar tras abrir.

Compromiso con la Tradición

Prada a Tope mantiene la esencia de las elaboraciones naturales del Bierzo, respetando procesos artesanos que requieren tiempo, dedicación y un profundo respeto por la materia prima.

Preguntas Frecuentes

¿Qué tipo de higo se utiliza? Exclusivamente higo “zoupeiro” o “de culo seco”.

¿Lleva conservantes? No, solo higos y azúcar.

¿Cómo se conservan? En lugar fresco; refrigerar tras abrir.

¿Son muy dulces? Tienen un dulzor natural gracias a su cocción progresiva en almíbar.