Queso de oveja Moncedillo afinado con Pimentón 525 gr aprox


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Queso de oveja Moncedillo afinado con pimentón, elaborado artesanalmente con leche cruda de oveja.

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Descripción

Queso Moncedillo de Oveja afinado con Pimentón

¿Qué encontramos en este queso?

Este queso está elaborado de manera artesanal con leche cruda de oveja y cuajo natural de cordero.

De pasta semidura que con el tiempo va cambiando a una textura más dura con corteza natural enmohecida. Su textura al disfrutarlo se caracteriza por una buena mantecosidad y una sensación aceitosa agradable.

Características principales:

  • Elaborado artesanalmente con leche cruda de oveja
  • Pasta que pasa de semidura a dura
  • Mantecoso
  • Con pimentón. Leve picor, sin ser agresivo

Siendo su paso largo, suave al principio, adquiriendo aromas y sabores más complejos poco a poco. Al principio es ácido, apreciándose posteriormente un picor que no llega a ser agresivo en ningún momento. 

Su olor es un olor característico a leche de oveja con matices lácticos y afrutados que igualmente evoluciona a olores más intensos propios de la maduración (rancio, sutil, cuero) y matices de frutos secos.

Degustación

Un gran acompañante para este queso son frutas frescas y jugosas como las manzanas, las uvas y las peras, que combinan a la perfección en sabor complementándolo y que al realzar el color del queso hacen que llame más la atención para su degustación.

El albaricoque y el melocotón así como los frutos secos también son acompañantes ideales para este queso.

Queso elaborado con leche cruda, ¿qué significa esta característica?

La elaboración con leche cruda no realiza ningún proceso térmico ni físico de eliminación bacteriana, los microorganismos de la leche permanecen inalterados y pasan al queso directamente, lo que exige un control exhaustivo en la elaboración.

Las ovejas se encuentran en un entorno natural idóneo con una gran vegetación a su alrededor.

La leche cruda ofrece sabores más intensos y personalizados y con un punto ácido,picante y de sal.

Ingredientes

Leche cruda, fermentos, cuajo y sal

 
Características
Elaboración Artesanal
Peso Neto 550 grs
Origen Segovia, España
 
CONSEJOS

Conservar refrigerado

 
GARANTÍAS
  • Nos gusta hacer las cosas bien, por ello nos implicamos con cada cliente, en que este satisfecho de probar magníficos productos y todo llegue en perfectas condiciones.
  • Nuestra tienda gourmet lleva desde el 2012 entregando pedidos en España y Europa.
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  • Los fabricantes puede que modifiquen la composición de los productos y por ello te recomendamos que siempre leas las etiquetas, con los consejos y advertencias que viene en sus respectivos envases, lee estos y las instrucciones antes de consumirlos así tendrás la información más detallada y actual del mismo

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