Salmuera con Esencia de Anchoa


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Descripción

Salmuera con Esencia de Anchoa 250 ml.

¿QUÉ ENCONTRAMOS EN ESTE PRODUCTO?

Una salmuera líquida obtenida a partir del punto óptimo de maduración del salazón de las anchoas. Un condimento que aporta sabor a pescado, a mar. Para caldos, pasta, guisos, ensaladas...

Importantes chefs usan este condimento en sus platos para potenciar sabores.

SALMUERA

Salmuera hace referencia a la preparación de agua, sal y, a veces, otros condimentos en la que se conservan los pescados. En este caso, nos encontramos con un producto nuevo y original. La salmuera utilizada en el proceso de elaboración de las anchoas, a modo de conserva de estas, es filtrada y reutilizada para crear este novedoso condimento.

Un aliño que aporta la esencia del mar y las anchoas sin necesidad de incluir el pescado en nuestra receta.

Esta idea de producto es ya utilizada en países como Italia hace bastantes años, teniendo un posible antepasado en la época del Imperio Romano, quienes lo denominaban garum (salsa que se preparaba dejando fermentar hígadpos y vísceras de pescados azules.

PROPIEDADES: COMER BIEN ES, RICO, SALUDABLE Y TE HACE SENTIR BIEN Y FELIZ

La salmuera incluye las propiedades de las anchoas y del mar. La esencia de anchoa no es en vano, pues este líquido es en el que se conservan las anchoas en su momento de salazón. Las propiedades de los pescados azules. Sus proteinas y omega-3 ayudan biologicamente a combatir la grasa de la sangre y el colesterol, aumentando la fluidez de la sangre y previniendo trombos y coágulos. Ricas en vitaminas B2, B3, B6, B9 y B12 todas ellas con importantes funciones. Vitaminas liposolubles como la A y la D, contribuyendo a la regeneración de tejidos y piel, favoreciendo la resistencia a las infecciones, y necesaria para el desarrollo del sistema nervioso y visión nocturna. La vitamina D ayuda a los niveles de calcio en sangre y favorece su absorción y fijación. Su contenido en magnesio y vitamina A lo convierten en un alimento interesante a la hora de mejorar la inmunidad. Además, por su contenido en hierro es útil para prevenir la anemia ferropénica.

CALIDAD DESDE SU ORIGEN A TU CASA (SU HISTORIA)

Conservas Angelachu se creó en Santoña a finales de los 90, con la experiencia de cuatro generaciones de profesionales pescaderos y conserveros. Esta empresa familiar sigue el lema de “Auténtica tradición artesana”. En su elaboración buscan la calidad de la materia prima con el pescado de temporada obteniéndolo mediante una captura artesanal manual buscando el tamaño idóneo. Están muy comprometidos con cuidar los procesos originales y tradicionales.

El pescado les llega directamente desde las principales lonjas, seleccionando un pescado fresco de tamaño y calidad idóneos. Ya en la fábrica comienzan con la elaboración artesanal del salazón salando. Cuidan con esmero toda su evolución para conseguir la máxima calidad en sus productos. Después de cumplir el tiempo de maduración elaboran una a una las anchoas mediante el método de sobado a mano, lo que supone mucho trabajo y por tanto un coste superior, pero consiguen una calidad en la anchoa inigualable. Todos sus productos destacan por su impoluta presentación, textura y sabor.

 
Características
Ubicación de la conservera Santoña (Cantabria) España
 
GARANTÍAS
  • Nos gusta hacer las cosas bien, por ello nos implicamos con cada cliente, en que este satisfecho de probar magníficos productos y todo llegue en perfectas condiciones.
  • Nuestra tienda gourmet lleva desde el 2012 entregando pedidos en España y Europa.
  • Hacemos llegar productos artesanos desde su origen a su casa en 24-72 horas.
  • Envíos normales, refrigerados y urgentes.
  • Si algo sale mal lo solucionamos pongase en contacto nosotros y lo resolvemos.

Exclusión de garantías y responsabilidad

  • Los fabricantes puede que modifiquen la composición de los productos y por ello te recomendamos que siempre leas las etiquetas, con los consejos y advertencias que viene en sus respectivos envases, lee estos y las instrucciones antes de consumirlos así tendrás la información más detallada y actual del mismo

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