Anchoas de Santoña en Oliva ALTA RESTAURACIÓN 112 grs. Catalina


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Descripción

Anchoas del Cantábrico, artesanales, lata 112 grs, 10/13 filetes, de tamaño mediano-grande, en aceite de oliva.

¿QUÉ ENCONTRAMOS EN ESTE PRODUCTO?

Anchoas de un tamaño superior al normal, seleccionadas del bocarte del cantábrico que alcanza un tamaño un poco mayor. Elaboradas mediante un proceso artesanal consiguen un intenso sabor, bajo contenido de sal y una textura tersa. Recomendadas para 3/4 comensales.

CALIDAD DESDE SU ORIGEN A TÚ CASA (SU HISTORIA)

La lata de 112 grs es un formato en pandereta que contiene entre 10 y 13 filetes de anchoas de un tamaño algo mayor al habitual. Su elaboración artesanal, su limpieza individual de cada filete y la dedicación y delicadeza con la que se trata se transforma en una calidad máxima, con un intenso sabor, bajo contenido en sal, una textura tersa y un color y un olor magnífico. Recomendada para 3 o 4 personas.

Es una anchoa deliciosa, de primera calidad, ideal para saborear en cualquier momento del día, sobre todo si la combinas con otros productos gourmet que están disponibles en nuestra tienda online. >La conservera Catalina es una empresa familiar que comenzó en 1999. A lo largo de estos años la empresa ha ido desarrollando una gama de productos seleccionados entre los mejores, y lo que es muy importante, trabajados con las manos expertas de las mujeres de Santoña. Su producto estrella es la anchoa del cantábrico. Cada primavera su fábrica comienza un periodo de ebullición que se extiende hasta el mes de junio, mes en que finaliza la temporada de anchoa en el Mar Cantábrico. Compran el pescado en las subastas de las cofradías para llevarlos hasta sus fábricas donde comienza un delicado y cuidados proceso. Las anchoas se descabezan, después se salan y se mantienen reposando en salazón entre seis y nueve meses. Tras este tiempo, imprescindible para su maduración, proceden a trabajarlas una a una, quitándoles la piel y una parte de la sal. Las manos artesanas de las mujeres de Santoña las lavan y secan para luego filetearlas con mimo y colocarlas en las latas y tarros que se cubren con aceite de oliva. Sus anchoas están elaboradas con pesca cuidadosamente seleccionada, procedente de las capturas de primavera en el Mar Cantábrico. Las elaboramos de manera tradicional sobadas a mano de forma artesanal y envasadas una a una. Han ganado el premio a la mejor anchoa de España en 2014 y 2015, además del great taste 2 estrellas de Londres en los mismos años. La calidad de su anchoa es incuestionable y es una marca muy reconocida.

PROPIEDADES: COMER BIEN ES, RICO, SALUDABLE Y TE HACE SENTIR BIEN Y FELIZ

Las anchoas son ricas en omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, también aumentando la fluidez de la sangre., previniendo trombos y coágulos. Ricas en vitaminas B2, B3, B6, B9 y B12 todas ellas con importantes funciones. Vitaminas liposolubles como la A y la D, contribuyendo a la regeneración de tejidos y piel, favoreciendo la resistencia a las infecciones, y necesaria para el desarrollo del sistema nervioso y visión nocturna. La vitamina D ayuda a los niveles de calcio en sangre y favorece su absorción y fijación. Minerales, magnesio y yodo.

DESCRIPCIÓN DEL ENVASE

Este es un nuevo formato que se está sacando al mercado por distintas empresas conserveras, la idea principal de este formato reside en el contenido de 10-11 filetes de anchoas de tamaño grande, dejando a un lado el peso neto que puede variar ya que lo que prima es que sean 10 filetes de anchoas de una buena presencia. Están enfocados para el mundo hostelero en el cual se pueden presentar como una ración para dos personas. Por que recordamos que se debe abrir aquel formato que se vaya a comer, ya que las anchoas una vez abiertas van perdiendo sus propiedades. Los mayores peligros de la anchoa son la luz, el calor y el oxigeno, por lo cual los formatos en lata son los más adecuados para un perfecto estado de conservación de sus propiedades.

 
Características
Origen del Bocarte Engraulis Encarsicholus (anchoa del cantábrico)
Ubicación de la conservera Santoña (Cantabria) España
Elaboración Artesanal
Comensales 3/4 Comensales
Filetes 12/14 Filetes de Anchoa
Tamaño de la Anchoa Extra Grande
Aceite Oliva
Formato Alta Restauracion
Peso Neto 115 grs
Peso Escurrido 55 grs
 
VÍDEOS

 
CONSEJOS

Las anchoas siempre deben de conservarse en el frigorífico hasta su degustación, una vez queramos disfrutar de estas, las sacaremos unos 15-20 minutos antes para que a temperatura ambiente el aceite y la sal se disuelvan de su posible solidificación a causa del frío.

Las anchoas deben abrirse y consumirse en su totalidad, la luz y el aire irán resecando las anchoas sobrantes y no estarán en las mismas condiciones que las primeras.

Siempre que sea posible una anchoa se conserva y se presenta mejor en formato de lata, más caducidad, mejor presentada por su forma horizontal que a la hora de colocarla es mejor.

En la lata no la afecta ni la luz, ni el aire y los vahos que se pueden generar en un tarro de cristal.

 
GARANTÍAS
  • Nos gusta hacer las cosas bien, por ello nos implicamos con cada cliente, en que este satisfecho de probar magníficos productos y todo llegue en perfectas condiciones.
  • Nuestra tienda gourmet lleva desde el 2012 entregando pedidos en España y Europa.
  • Hacemos llegar productos artesanos desde su origen a su casa en 24-72 horas.
  • Envíos normales, refrigerados y urgentes.
  • Si algo sale mal lo solucionamos pongase en contacto nosotros y lo resolvemos.

Exclusión de garantías y responsabilidad

  • Los fabricantes puede que modifiquen la composición de los productos y por ello te recomendamos que siempre leas las etiquetas, con los consejos y advertencias que viene en sus respectivos envases, lee estos y las instrucciones antes de consumirlos así tendrás la información más detallada y actual del mismo

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