Anchoas de Santoña en Aceite de Oliva "Reserva Catalina"


ANSAACOLRECA20A

Nuevo producto

Anchoa grande edición limitada "Reserva Catalina." 10/12 Filetes de Anchoa

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Descripción

Anchoas de Santoña en aceite de Oliva "Reserva Catalina". Anchoa de tamaño grande, 10/12 filetes.

¿Qué encontramos en este producto?

Conservas Catalina saca un nuevo formato para celebrar sus 20 años. Este formato es algo muy distinto, algo especial, una edición limitada con latas numeradas. Estas anchoas proceden de pescado fresco de 25/26 gramos, es decir son filetes grandes, muy difíciles de conseguir ya que hay escasez.

Estas anchoas han estado durante más de dos años en salazón, con temperatura constante, consiguiendo una maduración reposada y cuidada que aporta a las anchoas un color y un sabor estupendos, además de un aroma distintivo. Son anchoas a las que mantienen parte de su piel plateada, mejorando así su aspecto y textura. 

Unas anchoas de máxima calidad, limitadas y de sabor espectacular, que llevan un proceso de elaboración cuidadoso de más de dos años, para celebrar sus 20 años. 

  • Anchoa grande
  • Piel plateada
  • Sabor y aroma excepcional
  • Calidad insuperable
  • Edición limitada

Todo un placer para disfrutar de una experiencia plena.

Calidad desde su origen a tu casa.

La conservera Catalina es una empresa familiar que comenzó en 1999. A lo largo de estos años la empresa ha ido desarrollando una gama de productos seleccionados entre los mejores, y lo que es muy importante, trabajados con las manos expertas de las mujeres de Santoña.

Su producto estrella es la anchoa del cantábrico. Cada primavera su fábrica comienza un periodo de ebullición que se extiende hasta el mes de junio, mes en que finaliza la temporada de anchoa en el Mar Cantábrico. Compran el pescado en las subastas de las cofradías para llevarlos hasta sus fábricas donde comienza un delicado y cuidados proceso. Las anchoas se descabezan, después se salan y se mantienen reposando en salazón entre seis y nueve meses.

Tras este tiempo, imprescindible para su maduración, proceden a trabajarlas una a una, quitándoles la piel y una parte de la sal. Las manos artesanas de las mujeres de Santoña las lavan y secan para luego filetearlas con mimo y colocarlas en las latas y tarros que se cubren con aceite de oliva. Sus anchoas están elaboradas con pesca cuidadosamente seleccionada, procedente de las capturas de primavera en el Mar Cantábrico.

Las elaboramos de manera tradicional sobadas a mano de forma artesanal y envasadas una a una. Han ganado el premio a la mejor anchoa de España en 2014 y 2015, además del great taste 2 estrellas de Londres en los mismos años. La calidad de su anchoa es incuestionable y es una marca muy reconocida.

Propiedades de la anchoa

Las anchoas son ricas en omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, también aumentando la fluidez de la sangre, previniendo trombos y coágulos.

Ricas en vitaminas B2, B3, B6, B9 y B12 todas ellas con importantes funciones. Vitaminas liposolubles como la A y la D, contribuyendo a la regeneración de tejidos y piel, favoreciendo la resistencia a las infecciones, y necesaria para el desarrollo del sistema nervioso y visión nocturna. La vitamina D ayuda a los niveles de calcio en sangre y favorece su absorción y fijación. Minerales, magnesio y yodo.

Ingredientes.

Anchoa del Cantábrico, aceite de oliva y sal.

 
Características
Origen del Bocarte Engraulis Encrasicolus (anchoa del cantábrico)
Ubicación de la conservera Santoña (Cantabria) España
Elaboración Artesanal
Filetes 10/12 Filetes de Anchoa
Tamaño de la Anchoa Extra Grande
Aceite Oliva
Formato Alta Restauracion
Peso Neto 110 grs
Origen Cantabria, España
 
CONSEJOS

Las anchoas siempre deben de conservarse en el frigorífico hasta su degustación, una vez queramos disfrutar de estas, las sacaremos unos 15-20 minutos antes para que a temperatura ambiente el aceite y la sal se disuelvan de su posible solidificación a causa del frío.

Las anchoas deben abrirse y consumirse en su totalidad, la luz y el aire irán resecando las anchoas sobrantes y no estarán en las mismas condiciones que las primeras.

Siempre que sea posible una anchoa se conserva y se presenta mejor en formato de lata, más caducidad, mejor presentada por su forma horizontal que a la hora de colocarla es mejor.

En la lata no la afecta ni la luz, ni el aire y los vahos que se pueden generar en un tarro de cristal.

 
GARANTÍAS
  • Nos gusta hacer las cosas bien, por ello nos implicamos con cada cliente, en que este satisfecho de probar magníficos productos y todo llegue en perfectas condiciones.
  • Nuestra tienda gourmet lleva desde el 2012 entregando pedidos en España y Europa.
  • Hacemos llegar productos artesanos desde su origen a su casa en 24-72 horas.
  • Envíos normales, refrigerados y urgentes.
  • Si algo sale mal lo solucionamos pongase en contacto nosotros y lo resolvemos.

Exclusión de garantías y responsabilidad

  • Los fabricantes puede que modifiquen la composición de los productos y por ello te recomendamos que siempre leas las etiquetas, con los consejos y advertencias que viene en sus respectivos envases, lee estos y las instrucciones antes de consumirlos así tendrás la información más detallada y actual del mismo
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4.9 /5

Basado en 9 opiniones del cliente

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Ordenar opiniones por :

maria Isabel S. publicado el 29/04/2019 tras la compra hecha el 28/03/2019

5/5

Me encantó. Tamaño perfecto y sabor exquisito.

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Teodoro R. publicado el 17/04/2019 tras la compra hecha el 25/03/2019

5/5

Magnífico tamaño y sabor.

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Pablo M. publicado el 17/04/2019 tras la compra hecha el 22/03/2019

4/5

No puedo opinar aun, no las probe, sali de viaje y estoy a la espera de volver

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Manuel M. publicado el 11/04/2019 tras la compra hecha el 21/03/2019

5/5

Muy buenas Excelentes

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maria Isabel S. publicado el 07/04/2019 tras la compra hecha el 15/03/2019

5/5

Son espectaculares

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Javier Fco. D. publicado el 05/04/2019 tras la compra hecha el 20/03/2019

5/5

Quizá un pelin saladas

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Antonia María A. publicado el 03/04/2019 tras la compra hecha el 19/03/2019

5/5

Anchoas espectaculares, buen tamaño y su sabor que se agradece en el paladar, su compra un gran acierto

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Iñaki R. publicado el 03/04/2019 tras la compra hecha el 19/03/2019

5/5

Expectaculares las anchoas

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Felix L. publicado el 19/03/2019 tras la compra hecha el 28/02/2019

5/5

Fantasticas, las conoci este invierno pasado, de las mejores anchoas que he degustado en toda mi vida ( tengo 74 años).

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