Click for more products.
No produts were found.

Cuña Queso de Cabra Payoya Curado 250 gr, Afinado

8,46 € (impuestos inc.)
Cantidad* La cantidad mínima en el pedido de compra para el producto es 1.

Intensidad media, leche cruda 100% cabra, maduración afinada en Andalucía. Sabor profundo, ideal para paladares exigentes.

Leer másMostrar menos
Productos Relacionados
Balanza 400 grs
7,22 € (impuestos inc.)
2 opiniones
Descubre el Chorizo Picante Extra de León, una joya gourmet de sabor intenso y producción limitada. ¡Un lujo para tu paladar!
Descripción

Cuña Queso de cabra Payoya Curado 250 gr, Afinado

Descubre: Cuña Queso de cabra Payoya Curado 250 gr, Afinado

El Queso de cabra Payoya Curado es una verdadera joya andaluza, elaborado con leche cruda 100% de cabra Payoya. Su sabor es rico y profundo, con notas a frutos secos y un toque láctico que se intensifica con el proceso de afinación. Su textura firme y ligeramente cremosa en el centro, junto a su aroma envolvente, lo convierten en una experiencia gourmet inigualable. Perfecto para quienes disfrutan de quesos de intensidad media.

Uso y Maridajes: Cuña Queso de cabra Payoya Curado 

Disfruta de este exquisito queso en diversas ocasiones. Algunas sugerencias para maridar:

  • Marida con un vino tinto joven o un blanco afrutado para realzar sus notas lácticas.
  • Acompáñalo con frutos secos como almendras o nueces para potenciar sus matices.
  • Perfecto para tablas de quesos, acompañado de membrillo o higos secos.
  • Ideal para gratinados o para añadir un toque gourmet a ensaladas frescas.

Elaboración, Maduración y Comercialización

El Queso Payoya se elabora de manera artesanal con leche cruda de cabra, un proceso que respeta la tradición local en Andalucía. Su maduración dura al menos 4 meses, durante los cuales se afina hasta alcanzar una textura y un sabor únicos. El proceso de afinación se lleva a cabo en condiciones controladas, lo que garantiza un producto de alta calidad y carácter auténtico.

Historia y Origen de Queso de Cabra Payoya

La Cabra Payoya es una raza autóctona de Andalucía, criada en el Parque Natural Sierra de Grazalema y la Serranía de Ronda. Su nombre proviene de Villaluenga del Rosario, donde los habitantes son conocidos popularmente como "payoyos", extendiéndose este nombre a la raza caprina.

Este queso tiene un sabor fuerte y ligeramente picante, con una textura mantecosa en el paladar. En boca, se perciben sutiles aromas de manteca y romero, que no cubren el sabor del queso, sino que lo complementan de manera agradable y equilibrada.

Características:

  • Maduración: Afinado durante 4-6 meses.
  • Leche: Leche cruda de cabra Payoya.
  • Intensidad: Media.
  • Corteza: Natural, comestible.
  • Tipo de coagulación: Enzimática.
  • Cuajo: Natural.
  • Región: Andalucía.
  • Temperatura de conservación: Entre 4ºC y 8ºC.
Leer másMostrar menos
Detalles del producto
QUETECA009

Ficha técnica

Elaboración
Artesanal
Peso Neto
250 grs
Shipping & Returns
Opiniones

Menu

Configuración

Cree una cuenta gratuita para guardar los artículos favoritos.

Iniciar sesión

Crea una cuenta gratuita para usar lista de deseos.

Iniciar sesión