Cuña Queso de Cabra Olavidia, Afinado 250 GR

Cuña Queso de cabra Olavidia 250 gr

Descubre: Queso de cabra Olavidia 250 gr

El Queso de cabra Olavidia 250 gr destaca por su textura cremosa y un sabor suave pero profundo. Elaborado con leche pasteurizada de cabra, su corteza ceniza y su interior aterciopelado aportan una experiencia sensorial única. Este queso es ideal para disfrutar solo o acompañado de un buen pan rústico.

Cuevas Centro Afinador nació tras cinco años de formación y experiencia, posicionando a España al nivel de otros países europeos en afinación de quesos. Su equipo trabaja para encontrar el "mejor momento" de cada queso, utilizando técnicas innovadoras que ofrecen aromas, texturas y sabores únicos y sorprendentes.

El Maestro Afinador se asegura de que cada queso alcance su máximo potencial de sabor y carácter, ofreciendo una experiencia excepcional en cada pieza.

Uso y Maridajes: Queso de cabra Olavidia 250 gr

Disfruta de sus sabores con estos maridajes

• Vinos tintos con cuerpo o un buen vino blanco afrutado.
• Combínalo con frutas frescas como higos o peras para realzar su sabor.
• Disfrútalo con pan de centeno o crujientes galletas de agua.

Elaboración, Maduración y Comercialización

Un proceso artesanal y de alta calidad

El Queso de cabra Olavidia es elaborado mediante técnicas tradicionales, utilizando leche de cabra de alta calidad. Su maduración controlada permite obtener la textura y sabor característicos que lo hacen inigualable. Se comercializa en unidades de 250 gramos, perfectamente empaquetadas para preservar su frescura.

Historia y Origen del Queso Olavidia

Olavidia de “Quesos y Besos”, ganador del Campeonato de los Mejores Quesos de España 2018, es un queso artesanal elaborado en Guarromán, Jaén. Se produce en una pequeña quesería utilizando leche de cabras de raza malagueña que pastan libremente en las montañas.

Este queso, de cuajada láctica y forma cuadrada, incorpora ceniza alimentaria (carbón vegetal), lo que le otorga un carácter distintivo. Su textura es blanda y cremosa, mientras que su sabor suave en boca deja un regusto más intenso por estar elaborado con leche de cabra. Un queso poco común en la provincia de Jaén que ha logrado coronarse como el mejor de España.

Características:

• Maduración: 15 a 30 días.
• Leche: Pasteurizada de cabra.
• Intensidad: Suave.
• Corteza: Enmohecida.
• Tipo de coagulación: Enzimática.
• Cuajo: Microbiano.
• Región: Jaén, Andalucía.
• Temperatura de conservación: Entre 4 y 8ºC.