Cuña Queso de cabra Murcia al Vino, Afinado 250 GR

Cuña Queso de cabra Murcia al Vino 250 gr, Afinado

Descubre: Cuña Queso de cabra Murcia al Vino 250 gr, Afinado

Este queso de cabra destaca por su sabor intenso y aroma afrutado, resultado de su afinado en vino tinto, que le confiere una corteza rojiza y un toque distintivo. Su textura cremosa se combina con una ligera acidez que deleitará a los paladares más exigentes. Perfecto para quienes buscan un queso gourmet con personalidad.

Cuevas Centro Afinador nació tras cinco años de formación y experiencia, posicionando a España al nivel de otros países europeos en afinación de quesos. Su equipo trabaja para encontrar el "mejor momento" de cada queso, utilizando técnicas innovadoras que ofrecen aromas, texturas y sabores únicos y sorprendentes.

El Maestro Afinador se asegura de que cada queso alcance su máximo potencial de sabor y carácter, ofreciendo una experiencia excepcional en cada pieza.

Uso y Maridajes: Cuña Queso de cabra Murcia al Vino 250 gr, Afinado

• Maridaje con vinos tintos de cuerpo medio o crianza.
• Combínalo con frutos secos o frutas frescas como higos y uvas.
• Ideal para tapas o como protagonista en una tabla de quesos.
• Úsalo en ensaladas con hojas verdes y nueces para un toque gourmet.

Elaboración, Maduración y Comercialización

El Queso de cabra Murcia al Vino se elabora con leche de cabra pasteurizada procedente de Murcia. Tras su elaboración, se somete a un afinamiento en vino tinto, lo que le aporta su característico sabor y corteza rojiza. Se comercializa en cuñas de 250 gramos, asegurando una calidad excepcional y un sabor inigualable.

Historia y Origen de Queso de Murcia al Vino

Esta región cuenta con una de las mejores cabañas ganaderas de cabras, con la raza murciano-granadina, famosa por producir una leche exquisita en abundancia. La Denominación de Origen abarca toda la comunidad murciana, donde varias queserías medianas transforman parte de su producción lechera en este queso tan especial.

El Queso de Murcia al Vino es relativamente reciente para el gran público, aunque existen registros antiguos que describen el proceso de lavar la corteza con vino de Jumilla. Hoy en día, tanto el queso como el vino han sido suavizados, creando una combinación perfecta tanto en sabor como en textura.

El queso seleccionado proviene de la zona de Calasparra, conocida también por su arroz de alta calidad. Esta quesería mediana ha sido galardonada en numerosas ocasiones por la calidad de este queso.

Características:

• Maduración: 60 días
• Leche: Cabra pasteurizada
• Intensidad: Media
• Corteza: Afinada en vino tinto
• Tipo de coagulación: Enzimática
• Cuajo: Animal
• Región: Murcia
• Temperatura de conservación: Entre 4º y 8º C