Cocochas con Angulas del río Miño, 250 gr.

Cocochas  con angulas del río Miño en aceite de oliva virgen extra, 10-12 uds.

¿Qué encontramos en este producto?

La combinación de calidad y sabor que encontramos dentro de esta lata contiene los verdaderos sabores del mar del norte: cocochas gelatinosas en los bordes y consistentes en el centro. Las angulas, que parten su camino desde el mar de los Sargazos, se pescan selectivamente durante las noches de luna nueva en el río Miño.

Esta deliciosa combinación marina, perfecciona su combinación con aceite Olei de oliva “brava galega” con una acidez inferior a 0,2º; que equilibra el plato con un toque de ajo morado y cayena. Todo un exclusivo plato de alta cocina.

Elaboración artesanal

La elaboración artesanal de esta delicatessen garantiza una exclusiva experiencia gastronómica, la producción de esta conserva es limitada y desarrollada de forma artesanal. Las cocochas son seleccionadas una a una, curadas y saladas artesanalmente por el método tradicional de Galicia, y posteriormente, desaladas.

Se trata de un plato para disfrutar de su sabor, bien en casa o en el restaurante. Tanto las materias primas como los controles de calidad cumplen de manera exitosa las expectativas de un alimento como este.

El aceite de oliva es una base fundamental en la preparación de este plato, que es cocinado a fuego lento.

Ingredientes

Cocochas de bacalao, aceite de oliva virgen extra, ajo, guindilla, sal y angulas.

*Puede contener ocasionalmente alguna espina.