Caviar Style Ruso Clásico

Caviar russian style Riofrío, hueva normal. 30, 50, 100, 200 ó 500 gramos.

¿Qué encontramos en este producto?

Caviar al estilo malassol, poca sal, para mantener sus variados matices marinos y a frutos secos.

• Sabor intenso, sabroso. Tacto sedoso y tierno. Aroma suave a brisa marina.
• Su color es variable desde gris verdoso a gris negro y pardo. Retrogusto largo y duradero, con un ligero toque dulzón.

El esturión “Acipenser naccarií”, es una especie que se ha logrado recuperar en cautividad, de crecimiento lento. Se diferencia por extraer el caviar después de unos 18 años de crianza como media. Está lleno de matices y sabor. Una joya gastronómica.

¿En qué se diferencia el caviar russian style?

La elaboración de caviar de Riofrío Russian style se basa en la más pura tradición rusa que se usaba en tiempos de los zares. Los expertos encargados de la elaboración utilizan el estilo malossol, usar el punto justo de sal, para conseguir así un caviar más fresco y puro

El resultado de este caviar ecológico es igual que el autentico caviar fresco que comían los Zares tiempos atrás.

Propiedades del caviar

• Ayuda a la circulación debido a su contenido en Omega-3.
• Contiene gran cantidad de nutrientes y componentes, destacando la vitamina A y E, minerales, hierro, o ácidos grasos.
• Es un fuerte antioxidante que ayuda a disminuir enfermedades degenerativas del corazón devido a su contenido en selenio y vitamina E.
• Regula el colesterol en sangre y disminuye los dolores de cabeza y las migrañas, gracias a las vitaminas B2 y B5.
• Alimento natural, evitando las desventajas que producen los alimentos transgénicos.

Caviar de Riofrío

Debido a la sobreexplotación y a su hábitat deteriorado las poblaciones de caviar desaparecieron prácticamente. Debido a esto, después de más de 20 años de investigación y desarrollo Caviar de Riofrío consiguió dominar la cría de la especie autóctona de los mares y los ríos del sur de Europa: Acipenser naccarii

En Caviar de Riofrío poseen la mayor población del mundo de naccarii, logrando producir un caviar sostenible de máxima calidad.

Lo que les diferencia es que dedican el doble de tiempo de cría que los caviares habituales, 18 años de media se dedican. Además de las condiciones en las que se crían los esturiones, disfrutando de entornos naturales abiertos.

Ingredientes

Huevas de esturión, sal, (E-200)