Receta de Anchoas a la Plancha

Cada vez nos preocupa más cuidar nuestra salud, y para ello, la alimentación es un factor decisivo. La cocina a la plancha se ha vuelto el mejor amigo de aquellos que quieren perder unos kilos, esto se debe a que son muchas las ventajas de cocinar a la plancha por las que se han creado miles de recetas, como las Anchoas a la Plancha con Tomate Natural de Eva Arguiñano.

Beneficios de Cocinar a la Plancha

• Nos permite cocinar los alimentos de una forma sana y natural, sin añadir calorías al plato por el método de cocinado.
• Como apenas se usa aceite, los alimentos conservan mucho mejor sus propiedades
• Es una cocina rápida, fácil y sencilla.
• Es ideal para cocinar recetas poco calóricas.
• Las personas con problemas digestivos toleran muy bien este método de cocción.

Receta de Anchoas a la Plancha

Ingredientes (2 personas):

• 10 anchoas
• 2 patatas
• 3 tomates
• 1/2 diente de ajo
• aceite de oliva
• vinagre
• sal
• perejil

Elaboración de la receta de Anchoas a la plancha con tomate natural:

1. Limpia los tomates, trocéalos y colócalos en el vaso batidor.
2. Añade 3 cucharadas de aceite, 1/2 de vinagre, una pizca de sal y 1/2 diente de ajo.
3. Tritura, cuélalo y reserva.
4. Pela, pica la patata en bastones finos y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente.
5. Sazona y reserva.
6. Limpia las anchoas. Retira la cabeza, las tripas y la espinas central. Saca los filetes y sazónalas.
7. Cocina los filetes a la plancha, con unas gotas de aceite (colóca primero la piel hacia arriba)
8. Sirve en el fondo la salsa de tomate, en el centro las patatas y a un lado las anchoas.

* Imagen | Hogarmania.com