Conserveras de anchoa del País Vasco

Conservas Olasagasti

Esta conserva surge de la fusión de dos elementos primordiales, precisamente, dos mares: Cantábrico y Mediterráneo. Su historia comienza a finales del siglo XIX, cuando el nonno Salvatore Orlando llegó a Gipuzkoa desde su Sicilia natal. Él fue uno de los primeros italianos en introducir las técnicas milenarias de salazón en las costas cantábricas.

Ya afincado Gipuzkoa, Salvatore se casa con una vasca, Simona Olasagasti. De este matrimonio nacen seis hijos y también diversas empresas, que distribuían sus productos por Italia a través de otras empresas familiares establecidas allá.

En la actualidad, el nieto de Simona y Salvatore, Matteo Orlando, dirige la fábrica de Markina, Bizkaia, y conserva a la perfección una tradición centenaria con el apellido de su abuela por bandera. De esta unión cantábrico-italiana surgió la combinación perfecta: una materia prima excelente y un saber técnico de siglos.

Conservas Olasagasti produce productos gourmet y ecológicos de la mejor calidad. En la sección gourmet se encuentran las conservas más populares, productos pescados en el Cantábrico, platos elaborados, salsas italianas, cremas y otras delicias. En la sección de ecológicos se encuentran productos especiales, de calidad 100% Olasagasti, se trata de productos a base del mejor pescado salvaje, capturado con artes tradicionales y sostenibles y elaborado con técnicas ancestrales.

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Conservas Nardín

Conservas Nardín elabora una gran variedad de productos de calidad certificada por el Gobierno Vasco, que le ha otorgado el máximo galardón que puede obtener una empresa de alimentación. Algunos de las características que distinguen a esta empresa son: pescado fresco y únicamente de campaña, manipulación el mismo día de la compra en el País Vasco, elaboración artesanal sin ningún tipo de conservante, esmerado y rápido servicio al cliente.

Algunos de los productos que pueden encontrar en Conservas Nardín:

Bonito del País Vasco

- Bonito capturado en campaña por la flota del Cantábrico.

- Elaboración íntegra en la empresa certificada y partiendo de pieza entera.

- Producto final con exigentes niveles de calidad previamente definidos.

- Exhaustivo control de la empresa y el producto por parte de la empresa certificadora.

Anchoa del Cantábrico

- Anchoa capturado en campaña por la flota del Cantábrico.

- Elaboración íntegra en la empresa certificada y partiendo de pieza entera.

- Producto final con exigentes niveles de calidad previamente definidos.

- Exhaustivo control de la empresa y el producto por parte de la empresa certificadora.

Conservas La Mutrikuarra 

La Mutrikuarra sólo utiliza las mejores materias primas, obtenidas con métodos tradicionales, y además encuentra la perfecta combinación de las manos profesionales y las tecnologías modernas.

Conservas La Mutrikuarra está ubicada en el pueblo de Mutriku (Guipúzkoa, País Vasco). Es una villa marinera situada en plena costa del Cantábrico y dedicada tradicionalmente a la pesca de la famosa Anchoa del Cantábrico y del Bonito del Norte. Es una empresa fuertemente consolidada en el sector y reconocida tanto a nivel nacional como internacional.

¿Qué puedes encontrar en La Mutrikuarra? Unas de las mejores conservas de anchoas del País Vasco y otros pescados, frescos y de calidad.

Conservas Aguirreoa 

Aguirreoa también comparte la clave de un producto de excelencia, al igual que las otras conservas: buenas materias primas. En Conservas Aguirreoa trabajan con especies autóctonas y de temporada, y lo más importante es que son especies capturadas mediante artes tradicionales de pesca.

Productos

- Anchoa del País Vasco

- Bonito del Norte o Atún Blanco

- Tacos de Bonito

- Atún Claro 

Yurrita Group 

Conservas Yurrita es una empresa familiar fundada en 1867, originalmente dedicada a la producción y venta de pescados en escabeche y en salazón, que distribuía desde Mutriku al resto de España, por medio de carros de caballos.

La fábrica comenzó a funcionar en el sótano de la casa familiar de Yurrita. Este edificio probablemente sea el más antiguo de los que se dedicaron a la elaboración de conservas de pescado.

Hoy en día, con casi 150 años de historia, Yurrita es la conservera más antigua del País Vasco y una de las empresas agroalimentarias más antiguas de España en activo. Entre sus productos podemos encontrar: Anchoa y Bonito del Cantábrico, pero también se elabora una amplia gama de croquetas artesanas y algunos platos de la gastronomía vasca como los pasteles de cabracho, txangurro y bonito o los chipirones en su tinta y encebollados.

Zallo 

Zallo surge en 1926 y, desde ese momento, ha sabido mantenerse entre las primeras de su rubro a lo largo del tiempo, y esto se ha debido en parte a la enorme fidelidad de sus clientes, que confían en la excelencia de sus productos.

Por su gran actitud, Zallo tiene una gran presencia en el mercado exterior; de hecho, es frecuente ver a sus representantes en las ferias de alimentación más importantes a nivel nacional e internacional, sobre todo en Europa y Estados Unidos.

Conservas Ortiz

Conservas Ortiz SA es una empresa familiar fundada en 1891. Desde el momento de su fundación se ha dedicado a la fabricación de conservas de pescado de calidad.

Cuenta con una amplia gama de productos: Anchoas del País Vasco, Bonito del Norte, Productos Ecológicos, Verdel, Ventresca, Boquerones, Sardinas “A la Antigua”, Huevas, Atún Claro, Formatos Gourmet, Bonito del Norte Bajo en Sal, Pimientos del Piquillo Rellenos, Platos Cocinados, Formato Hostelería.

Entre sus fantásticas anchoas podemos encontrar una amplia variedad también: en Aceite de Oliva, "A la Antigua", La Gran Anchoa, Con Alcaparras, En Salazón, En Aceite Ecológico, Anxoves el pescador d'l Escala.

Bonito del Norte Ortiz también ofrece variedades: En Aceite de Oliva, Frito en Escabeche, En Escabeche, Reserva de Familia, Bajo en Sal, Ventresca, Salsa Catalana, En Aceite Ecológico.

Lo mismo sucede con sus productos ecológicos: Bonito del Norte en Aceite Ecológico, Anchoas en Aceite Ecológico, Atún Claro en Aceite Ecológico.

En Conservas Ortiz todos los productos se elaboran de forma artesanal y respetando las artes de pesca tradicionales. El resultado se aprecia a instante, en la visión y, luego, en la degustación.

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