Las hamburguesas son un alimento rico y que puedes preparar en pocos minutos. Para que no te quedes sin ideas, te mostraremos 6 increíbles recetas de hamburguesas con las que podrás preparar una interesante variedad de platos. ¡No dejes de probarlas!

Hamburguesa de ternera con jamón serrano y piña

Ingredientes:

(Para una unidad)

- 150 gramos de carne picada de ternera

- 3 lonchas de Jamón serrano

- 1 rodaja de piña natural

- 1 pan de hamburguesa

- 1 loncha de queso Gouda

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal

- Pimienta negra molida

Elaboración:

- Para preparar la carne comenzaremos por picar la cebolla y luego la mezclaremos con la carne molida, para finalmente sazonarla con sal y pimienta. Formamos una bola de entre 6 y 8 cm de diámetro, y la aplanamos un poquito hasta darle la forma de la hamburguesa. 

- Ponemos aceite a calentar y colocamos la carne. Tres minutos de cada lado para sellarla y dar inicio a la cocción. Luego de ese tiempo, la retiramos entonces de la sartén.

- Con las lonchas del jamón serrano formamos una estrella, es decir que colocamos una encima de la otra, de modo que las puntas de cada loncha queden en diferentes direcciones. Encima del jamón, colocamos la rodaja de piña. Luego doblamos cada rebanada de jamón sobre la piña y así formaremos un paquetito.

- Colocamos nuevamente la carne en la sartén, pero ya envuelta en el jamón y con la piña. Cocinamos durante cuatro minutos a fuego mediano, entonces volteamos y dejamos otros cuatro minutos más.

Armado:

- Para armar la hamburguesa, colocamos el pan en una sartén y luego agregamos una rebanada de queso en una de las mitades. La carne envuelta de jamón y piña la colocamos encima. Si quieres, puedes añadir otra rebanada de queso. Tapamos con la otra mitad del pan y ¡a comer!

Hamburguesas de secreto ibérico con cebolla y queso manchego

Ingredientes:

(Para 2 personas)

- 250 gramos de secreto ibérico

- 75 gramos de magro de cerdo

- 1 cucharada de mostaza

- 1 cucharada de pan rallado

- 50 gramos de queso manchego curado

- 2 cucharaditas de mayonesa

- 2 pimientos del piquillo

- Cebolla

- Panes de hamburguesas

Elaboración:

- Si tienes picadora, puedes picar en casa el secreto y el magro. Deben estar muy bien picados. Sino asegúrate de comprar unos buenos productos.

- Ya tienes la carne picada. Ahora añade una cucharada de pan rallado y una de mostaza. Mezcla bien con un tenedor, hasta que todos los ingredientes se hayan integrado. Calienta previamente la plancha y luego pon una rodaja de cebolla.

- Para formamos las hamburguesas dividimos la masa en dos partes, hacemos dos bolas y las aplastamos un poco. Luego las cocinamos a la plancha durante cuatro minutos de cada lado y también tostamos el pan para que esté crujiente en su superficie.

Armado:

- Colocamos las hojas de lechuga sobre el pan, ya untado con un poco de mayonesa. Completamos con la cebolla a la plancha y podemos agregar unos bastones de queso manchego y unas tiritas de pimiento del piquillo, también pasado por la plancha.

Hamburguesa de "Chichos"

Ingredientes:

- Carne de cerdo adobada

- Huevos

- Miga de pan

- Pan rallado

- Leche

- Queso

- Pan redondo

- Aceite de oliva virgen

Elaboración:

- Asegúrate de comprar una buena carne de cerdo picada y adobada, que es la que se utiliza para hacer chorizos. Si la haces en tu casa: pica la carne; adóbala con sal, pimentón, ajo machacado, orégano y agua; mezcla bien todo y deja la mezcla reposar durante un día en la nevera.

- Con la carne ya picada y adobada, haz las hamburguesas: primero prepara bolas y luego aplástalas con cuidado hasta darles la forma de hamburguesa. Pásalas por pan rallado.   

- Mezcla un huevo batido con miga de pan mojada, leche y un poco de pan rallado. Pasa la mezcla por las hamburguesas y luego las colocas en una sartén.

- Cocina las hamburguesas a fuego lento durante unos pocos minutos por cada lado.

Mini hamburguesas de pollo al curry con queso Gorgonzola y cebolla frita

Ingredientes:

- 300 gramos de carne picada de pollo

- 5 lonchas de jamón ibérico

- 15 pepinillos

- 1 huevo

- 2 cucharaditas de curry

- Queso Parmesano

- Pan rallado

- Comino

- Pimienta

- Sal

- Queso Gorgonzola

- Cebolla frita

- Tomate

- Pan de mini hamburguesas

Aderezos (Ketchup o mayonesa, lo que prefieras)

Elaboración:

- Arrancamos mezclando todos los ingredientes (menos el queso, la cebolla, el tomate, el pan y los aderezos). Antes, cortamos los pepinillos y el jamón de manera muy fina, bien picados. Entonces, sí, mezclamos todo y lo dejamos tapado en la nevera durante media hora. Debe quedarte una masa compacta y jugosa, que puedes ir regulando con la cantidad de pan rallado.

- Luego de los treinta minutos, prepara las mini hamburguesas y pásalas por la plancha. Al momento de darlas vueltas, agrega encima unos dados de queso Gorgonzola para que se funda.

- Calienta el pan, pon un poco de tomate y luego agrega la hamburguesa con el queso y un poco de cebolla frita.

Hamburguesa de pollo rellena de setas

Ingredientes:

- 400 gramos de carne picada de pollo

- 1 ajo

- 10 pepinillos

- Perejil

- Sal

- Queso parmesano rallado

- 1 huevo

- Pan rallado

- 200 gramos de setas

Elaboración:

- Mezclar en un bol la carne picada, el huevo, el ajo picado, la sal, la pimienta, los pepinillos picados y el queso parmesano rallado. Agrega un poco pan rallado para que la mezcla adquiera consistencia.

- Pon en la sartén un poco de cebolleta y las setas cortadas en cuadraditos. Luego retira y reserva.

- Para hacer las hamburguesas, coloca parte de la carne en una tabla, agrega unas setas salteadas y cubrimos con más carne. Así formarás las hamburguesas.

- Cocina las hamburguesas en la plancha o en el horno.

- ¡Sirve caliente!

Hamburguesa de pescado

Ingredientes:

- 1 filete de pescado blanco sin espinas o de salmón

- 1/2 calabacín rallado

- 1 patata cocida y aplastada

- 1 zanahoria rallada

- 1/4 de taza de queso rallado

- 1/4 de taza de harina

- Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

- Cocinar el pescado al vapor o en el microondas. Luego, desmenuzarlo. Cuidar que no tenga espinas.

- Mezclar el pescado con la patata, la zanahoria, el calabacín y el queso rallado. Añadir la harina de a poco y mezclar hasta que se forme una masa.

- Preparar las hamburguesas, no muy gruesas. Si quedan pegajosas, podemos pasarlas por harina o pan rallado. 

- Freír con un poquito de aceite y ¡listo!

Esperamos que te hayan gustado estas recetas de hamburguesas. Son fáciles de hacer y deliciosas, además de variadas. Recuerda que siempre es mejor trabajar con buenos productos, que esto determina sin dudar la calidad de tu plato. En nuestra tienda online de productos gourmet encontrarás la mejor carne para preparar las hamburguesas en casa o a la barbacoa. Sólo echa un vistazo a nuestra sección de Carnicería Selecta.

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