Las tendencias foodie 2018 que han sido un éxito

¿Ya has oído sobre las tendencias foodie? Te contaremos cuáles son las más renombradas este año. Conoce los mejores sabores del momento y ponte al día en tus gustos gastronómicos.

El panorama gourmet se transformado en los últimos años. Cambian los términos, las maneras de orientar los platos, sus significados y sus impulsos. La tendencia foddie viene a condensar diferentes miradas acerca de los platos típicos de las diferentes regiones del planeta. Conoce las tendencias foddie de este año en este artículo.

Comida fusión y callejera

Una de las principales tendencias foddie son los puestos callejeros de las diferentes cocinas del mundo. Detenerte un momento en la vía pública y degustar algo en uno de estos puestos es algo que no te dejará en “offside”; todo lo contrario.

De hecho, cada vez, los restaurantes más prestigiosos apuntan a la tendencia de vender su comida en un puesto sobre ruedas: las furgonetas o los puestos que cuentan con un espacio más amplio. Lo más vendido son los crepes o los bollitos bao dulces, tartas inglesas y más.

Taberna japonesa

Las propuestas de la cocina japonesa también están a la orden del día. No sólo el sushi, también puedes degustar diferentes platos en las tabernas típicas japonesas, llamadas “izakayas”. Aquí se lucen los glaseados, las salsas picantes, los condimentos con algas marinas, los tapeo con cacahuetes de wasabi, galletas de arroz picante, chips de lentejas y quinoa, entre otros platos.

Brindis sin alcohol

Los brindis saludables, con bebidas no alcohólicas, cobran predominancia: potentes desayunos y diversas cremas y copas sin alcohol después del trabajo.

Cocina alrededor de una olla

El estilo hot post asiático consiste en la experiencia de cocinar varias personas de manera colectiva cuando se organiza una celebración. La idea es que todos cocinen: tanto los anfitriones como los invitados. ¿Cómo hacerlo? Es sencillo: se pone a hervir agua en una olla grande y, luego, todos los participantes de la reunión van depositando mariscos, carnes, verduras, lo que deseen comer. Y van comiendo a medida que se cocina.

Sabor de África

También llegan los sabores del este de África, a través de países como Tanzania o Etiopía: condimentos (como El berbere de Etiopía), adobos para asados (como la barbacoa de Tanzania: unos pinchos de carne llamados mishkaki).

Poke Bowl

Plato típico de la gastronomía hawaiana, todo un éxito en Estados Unidos. ¡No te lo pierdas! Ya se ha extendido bastante en España.

Moon Milk

Bebida procedente de la India, considerada como un remedio ancestral para dormir. Su forma típica de preparación es con leche caliente y especias como la canela, la cúrcuma o la nuez moscada.

Vinos especiales

Para el verano, se propone renunciar finalmente al clásico vino rosado o blanco o tinto de verano y optar por vinos especiales y fáciles de beber como, por ejemplo, el vino azul Gik Blue, el vino rosa Lágrimas de Unicornio o el vino con té Poet.

Conservas gourmet

Las conservas se posicionan como un auténtico bocado gourmet, y se comercializan con excelentes diseños de packagin. Son productos de primera calidad y existen muchas tiendas especializadas, sobre todo en el mercado de productos gourmet online. La variedad es enorme: desde anchoas hasta mejillones y otros productos de mar, además de frutos secos, diferentes verduras y un sin fin de otras comidas.

Freekeh

Conocida como la nueva quinoa. Es trigo cosechado cuando todavía está verde y luego tostado. Un alimento popular en Oriente Medio, que comienza a consumirse en Occidente. Se cocina igual que el arroz o la quinoa: en 20 minutos está listo. Puede formar parte de muchas recetas: con verduras, con pescado, con pollo o ensalada.

Mesas para una sola persona

Hay que asumir de una vez que todas las personas comemos y todas podemos tener ganas de salir a comer a un bonito lugar, estemos solas o acompañadas. Así que ya comienzan a aparecer los sitios de comidas con mesas preparadas para una sola persona.

La novedad apareció en Ámsterdam, en el restaurante Eenmaal, el primero del mundo que sólo tiene mesas unipersonales. ¡Basta de prejuicios!

Pan Bao

Un bollito cocido al vapor, relleno con ingredientes diversos. Son conocidos como “hamburguesas taiwanesas”. Puedes rellenarlo con lo que te más guste. Oriundo de china, donde tradicionalmente se rellena con carne de cerdo cocida, hojas de mostaza en vinagre, cilantro y polvo de cacahuete. ¡Una delicia!

Ramen

Comida japonesa “low cost”. Originalmente, era una sopa tradicional de china, pero los japoneses la adaptaron a su dieta y la renombraron como “Ramen”. Es una sopa de de fideos con verduras, huevo, cerdo o pollo, todo dentro de un caldo miso, servida en tazones. Muy sabrosa y nutritiva.

Brinner

No es un alimento, sino una conducta, que consiste en prepararse un desayuno a la hora de la cena. Es decir que en vez de cenar platos salados, comerías una torta con café con leche, por ejemplo. No es más que eso, pero es un boom. También puedes darle un estilo más internacional y prepararse: tortitas, huevos revueltos, gofres, frutas, beicon, tostadas, ¡lo que prefieras! Incluso, ya puedes encontrar “Brinner” en algunos locales, donde te sirven tazones de cereales en cualquier momento del día.

Disfruta de estas numerosas tendencias foddies 2018. Puedes probarlas sin moverte de tu casa, adquiriendo muchos de estos productos en nuestra tienda online de productos gourmet. Visita nuestras secciones de anchoas en conserva, despensa, dulces y más, ¡y elige tus tendencias foddie!

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