En esta edición marcada por la labor femenina del sector conservero y al cual se quiera hacer mención con el nuevo galardón incorporado a esta cita bajo el nombre “Damas de la Anchoa”.
Para este año 3 de esas mujeres galardonadas fueras las cocineras con estrella Michelin, Zuriñe Garcia, del restaurante Andra- Mari de Vizcaya, Macarena de Castro, del restaurante Jardín, de Mallorca, Maria Jose San Roman, del Restaurante Monastrell de Alicante. Además participaron en varios actos de la organización de la feria de la anchoa realizando showcooking en directo para los asistentes en la carpa instalada de la plaza de San Antonio.
La joven Zuriñe Garcia que regenta uno de los restaurantes con más tradición de Vizcaya, fue la autora del pincho compuesto de anchoa sobre mousse de anchoas y regaliz, con mejillón y tierra de aceituna negra. Maria Jose San Roman aprendiz de los ilustres Juan Mari Arzak y Joan Roca, elaboro un arroz con boquerones y Macarena de Castro después de compartir fogones en los prestigiosos restaurantes Bulli y Mugartiz, nos presento su personal versión del pan tumaca con una capa final de anchoa.
Después de casi 10 años sin celebrarse la cata-concurso esta edición tiene ya nombre para la “mejor anchoa del Año” que por casualidad quiso recaer en un nombre también femenino, Conservas Catalina fue proclamada para el cierre de esta feria de la anchoa como la ganadora.
10 fueron las empresas que se presentaron a la cata-concurso para la “mejor anchoa del año” en la que el Jurado estuvo compuesto por la directora general de pesca y alimentación del Gobierno de Cantabria Pilar Pereda, el periodista del El Diario Montañés coordinador del suplemento gastronómico, Cantabria en la mesa, la vicerrectora del Aula de Gastronomía de la universidad de Cantabria, Elena Martin, el jefe de cocina de la Casona del Judio, Sergio Bastard y por el Conservero ya Jubilado de la Villa Santoñesa, Ramon Alonso.
Recogió el premio el responsable de Conservas Catalina Adolfo Belaustegui de manos de la Alcaldesa de Santoña. El conservero a gradeció el premio a las mujeres “quiero hacer una mención especial tanto a la gente del mar como a mis elaboradoras, pues sin ellas este premio no sería real”
Esta edición que tuvo gran afluencia de público gracias al buen tiempo reinante durante las 4 jornadas también tuvo su día especial con el nombramiento de cofrade de honor a Miguel Arias Cañete, Candidato a las elecciones Europeas de 25 de mayo por el PP, exministro de Alimentación , Agricultura y Medio Ambiente.
La cofradía de la Anchoa nombro en la jornada del Sábado a Miguel Arias Cañete, cofrade de Honor, por cual distinción la persona galardonada se compromete sin ánimo de lucro a “pasear y ensalzar allí por donde vaya la anchoa de Santoña” .
La cofradía de la Anchoa de Cantabria también hizo la entrega de los premios para el mejor pincho de Santoña, que fue para el Bar kendra, el premio para la mejor presentación recayó en La Taperia y el premio especia del jurado para el Siete Villas.
La feria puso ayer fin a 4 intensas jornadas llenas de actos para los más pequeños, demostraciones de gastronomía, elaboración de anchoa por las maestras elaboradoras, la distinción de los cofrades de honor, los premios de los mejores pinchos de los bares y restaurantes y Santoña y la vuelta de la mejor anchoa 2014. Todo un disfrute para los amantes de este exquisito producto, la anchoa.
Has visitado alguna vez la feria de la Anchoa de Santoña?
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