Receta de Sobao Pasiego

La receta del sobao pasiego es sencilla, mediante unos ingredientes de calidad podremos disfrutar de esta maravilla de la cocina. El sobao tiene un alto poder energético, pero de vez en cuando, ¿a quién no le agrada un dulce?.

Nosotros, en Cantabria, desayunamos habitualmente sobaos y tampoco es que estemos muy gorditos, ya se sabe que la comida más fuerte es el desayuno, así que tú decides, merienda o desayuno para tu sobao pasiego.

Ingredientes

• 250 grs. Mantequilla a temperatura ambiente.
• 250 grs. Azúcar.
• 250 grs. Harina de trigo.
• 3 huevos enteros frescos a temperatura ambiente.
• 1 sobre de levadura en polvo (15 grs.)
• Una pizca de sal.

Elaboración del Sobao Pasiego

- Utilizamos un recipiente para batidoras, donde vamos a poner en primer lugar la mantequilla y el azúcar. Utilizaremos para mezclar un batidora de varillas, la cual nos aporta la mezcla perfecta. Seguidamente iremos añadiendo los huevos de uno en uno, a la vez que seguimos batiendo la masa.

- Usando un colador como tamizador, iremos incorporando a la masa el sobre de levadura y la harina. Volvemos a batir para que la mezcla sea homogénea con los nuevos ingredientes. Le añadiremos una pizca de sal, en algunos casos se le añade ralladura de limón, pero esto ya sería un bizcocho y no un auténtico sobao pasiego, el cuál no incluye más ingredientes.

- Una vez tengamos preparada la masa, la verteremos sobre los moldes o molde, si a estos moldes que utilicemos los hemos untado previamente con mantequilla podremos sacarles sin mayores problemas una vez horneados.

- Colocada la masa en los moldes, los introducimos en le horno unos 30 minutos a 180º, dependiendo del horno, en esta fase estaremos vigilando no se nos estropeen. Tenemos que ir viendo que la parte superior se va dorando y en interior tiene la cocción perfecta, esto lo podéis realizar con un palillo.

- Una vez están horneados, esperaremos a que se enfríen para poder sacarlos de su molde y poder comenzar a disfrutar de ¡un auténtico Sobao Pasiego!

Y para los que no les apasione la cocina, pero si el poder disfrutar de un gran Sobao Pasiego, o varios...

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