Ecología, biodiversidad y alimentación

Ecología, biodiversidad y alimentación

A veces usamos como sinónimos palabras que tienen significados diferentes, lo que nos lleva a cometer serios errores. Por eso, siempre es mejor saber qué decimos cuando decimos qué.

 

No es que las palabras “ecología” y “biodiversidad” se presten a confusiones; en realidad, somos nosotros quienes las confundimos. Una forma de entender las diferencias entre ambos ecología y biodiversidad consiste en estudiar los productos que actualmente se comercializan.

Cuando se habla de “ecológico”, se hace referencia a un producto que ha sido elaborado sin fertilizantes químicos, con aguas descontaminadas, aprovechando correctamente el suelo y sin descuidar el ámbito ganadero. Cuando hablamos de “bio”, hacemos referencia a alimentos que no han sido manipulados genéticamente.   

Este debate se mantiene con fuerza entre vegetarianos y veganos. Aunque los vegetarianos, por lo general, comen huevos y lácteos, también deben ocuparse de combinar los alimentos de una manera efectiva para sus organismos. Ni vegetarianos ni veganos ponen en riesgos sus vidas por no comer carne… Este es un mito gigantesco. La naturaleza vegetal aportar todos los nutrientes que necesita el organismo.

Pero el hecho de comer bien, de saber cómo combinar los alimentos y de reconocer el límite de ingesta (mínimo y máximo), es algo que concierne tanto a vegetarianos como a veganos y carnívoros. Contamos con un mundo gastronómico realmente inmenso, por eso nos conviene llamar a cada cosa por su nombre y también comprender algunas cuestiones acerca de nuestra alimentación: ¿qué comemos?, ¿cuáles son los productos ecológicos?, ¿y los “bio”?, ¿qué sucede con la carne?, y más.

 

Entérate más acerca del significado de biodiversidad a través del siguiente video:


 

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Posteado el 07/06/2016 Naturaleza y Sostenibilidad 25

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