Crema de anchoas: receta

Puedes preparar en pocos minutos una deliciosa crema de anchoas, que te servirá para usarla en varias comidas diferentes, como pastas o ensaladas, por ejemplo, o incluso te vendrá muy bien para preparar riquísimos tentempiés, utilizando la pasta para rellenar canastitas de pan o canapés.

Receta de crema de anchoas 

Ingredientes

- Una lata pequeña de Anchoas de Santoña (anchoas en aceite)

- Una tarrina de queso crema

- 1 chorro Leche

Elaboración

Empieza por colocar en el vaso de la batidora o procesadora el queso crema junto con las anchoas y todo su aceite.

Cuando ya tienes todos los ingredientes dentro del vaso, comienza a batirlos. Hazlo agregando un poco de leche, pero sólo un poco (bastará con un chorrito). La leche te ayudará a conseguir el espesor necesario para que se forme la crema. Pero si te pasas, la mezcla se diluirá y deformará.

Una vez que consigues que los ingredientes se fusionen y formen la crema, sólo te queda untarla en pan o canapés o utilizarla del modo que prefieras. ¡Así de rápido y fácil!

Como las anchoas son bastante saladas en sí mismas, no es necesario que agregues más sal. Si te gusta la pimienta, puedes agregarle un poco, o algún otro condimento que sea de tu agrado. Pero recuerda que así, sin nada, la pasta tiene mucho sabor.

También puedes añadirle otros ingredientes principales y así obtendrás diferentes tipos de crema de anchoas: calabaza, alcaparras (con un poco de perejil y salsa inglesa), setas, zanahorias… ¡Y más! También puedes untar la crema con una manga pastelera y verterla sobre el canapé en forma de espiral. Si preparas la crema para usarla en bocadillos, puedes decorarlos con filetes frescos de anchoas encima de la pasta. Las opciones son diversas, usa tu imaginación mientras te diviertes cocinando.

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