Muchos estudios científicos aseguran que el vino tiene sus beneficios... Obviamente, si lo bebes en grandes cantidades sólo conocerás sus desventajas, pero si tienes el control sobre lo que bebes quizás puedas comprobar si efectivamente el vino presenta efectos saludables.
Parece que beber vino diariamente junto con cierto tipo de alimentos puede colaborar con el buen funcionamiento del sistema cardíaco y también reducir el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer, entre otras cosas. La importancia de consumir alimentos adecuados tiene que ver con lo siguiente: si sólo bebes tu vasito de vino diario pero lo acompañas con hamburguesas y huevos fritos probablemente no estés ayudando a tu corazón ni a tu salud en general.
¿Cuáles son las particulares ventajas que ofrece el vino?
1. Según un estudio realizado en el Instituto Tecnológico de Massachusetts, el consumo de vino tinto activa la función de un gen que bloquea la formación de nuevas células de grasa, y además ayuda a movilizar las células de grasa ya existentes. El vino contiene siete calorías por gramo, pero en dosis moderadas contribuye a reducir la obesidad y el sobrepeso, sobre todo al envejecer.
2. Algunos compuestos presentes en esta bebida frenan el crecimiento bucal de las bacterias que provocan caries. También impiden el desarrollo de otras bacterias asociadas a la gingivitis y los dolores de garganta.
3. El consumo moderado de vino mejora el funcionamiento del cerebro y previene la demencia. Se debe a que la elevada presencia de antioxidantes en su composición reduce la inflamación e impide que las arterias se endurezcan y entonces compliquen la coagulación.
4. Al saborearlo se liberan endorfinas que aumentan la sensación de placer. El placer y sabor del vino son mucho más intensos si la luz ambiental es roja o azul, en vez de verde o blanca.
5. El resveratrol de la uva disminuye las consecuencias negativas de la vida sedentaria.
6. Gracias a sus propiedades astringentes, que evitan la excesiva sensación de grasa causada por alimentos como las carnes rojas, si se bebe durante las comidas, ayuda a percibir mejor los sabores que cuando la comida se acompaña con agua.
7. El vino tinto ayuda a reducir el riego de cáncer de pulmón. También bloquea el crecimiento de las células responsables del cáncer de mama. Esto es posible gracias a uno de sus componentes, el resveratrol, que frena los efectos del estrógeno y la hormona femenina.
8. Una copa de vino al día contribuye a aumentar los niveles de colesterol bueno en la sangre y previene los problemas cardiovasculares.
9. Consumir siete vasos de vino tinto semanales después de cumplir los cuarenta años, reduce los diagnósticos de cáncer de próstata.
10. Según un estudio del British Medical Journal, los aficionados a la degustación del vino consumen alimentos más sanos y tienen una dieta más equilibrada que los consumidores de cerveza. Los enófilos consumen más aceitunas, frutas, verduras, quesos bajos en grasa, leche y carnes saludables.
11. El vino tinto ayuda a depurar la sangre, evita coágulos y protege los tejidos de los vasos sanguíneos.
12. El vino tinto es un buen potenciador para nuestros procesos cognitivos. Algunos estudios sostienen que beber vino de forma equilibrada previene demencias y enfermedades degenerativas de nuestro cerebro.
13. The FASEB Journal publicó un estudio acerca de cómo el resveratrol presente en las uvas nos revitaliza cuando estamos cansados.
14. Al beber vino liberamos endorfinas en nuestro organismo y entonces nos relajamos.
15. Gracias sus propiedades antioxidantes y astringentes, el vino evita que las bacterias se adhieran a nuestra vejiga o riñones y así optimiza el filtrado y la depuración de estos órganos.
Ya sabes que, antes que nada, debes beber el vino con moderación. No se trata de hacer apología del vino, ni del alcohol en general, que consumidos en cantidad siempre hacen daño, sino de aprender a degustarlos y aprovechar todas sus cualidades.
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