Bacalao a la Portuguesa con Ajo y Aceite de Oliva, 120 gr

Bacalao a la Portuguesa con Ajo y Aceite de Oliva, 120 g

Descubre: Bacalao a la Portuguesa con Ajo y Aceite de Oliva, 120 g

Este bacalao portugués representa la esencia de la tradición conservera de Matosinhos, una región con siglos de historia ligada al mar, al Camino de Santiago y a un legado artesanal que ha perdurado generación tras generación. Elaborado con bacalao Gadus morhua de calidad superior, se confita en aceite de oliva y ajo natural, obteniendo un sabor equilibrado, suave y profundamente característico de la gastronomía lusa.

Perfecto para picar, para acompañar con cebolla tipo “brava” o como ingrediente en multitud de recetas portuguesas tradicionales. Un imprescindible en cualquier despensa gourmet.

Uso y Maridajes: Bacalao a la Portuguesa con Ajo y Aceite de Oliva

Ideal para disfrutar solo o acompañado en recetas rápidas:

• Sobre tostadas con cebolla caramelizada o pimiento asado
• Como relleno de empanadas, croquetas o tortillas
• En ensaladas templadas con patata y perejil
• Mezclado con garbanzos, arroz o verduras salteadas

Elaboración, Maduración y Comercialización

El bacalao se selecciona a mano en puerto y se elabora siguiendo el método tradicional heredado de la primera conservera fundada en 1896 por Joaquim Ferreira Pedro Luças, pionero en la industria de Matosinhos. Se confita en aceite de oliva y ajo sin añadir aditivos ni conservantes, manteniendo su esencia natural. Envasado en lata metálica de 120 g para garantizar frescura y calidad máxima.

Historia y Origen

Matosinhos es una región de gran riqueza cultural y vínculo histórico con el mar. Aunque durante siglos fue una tierra agrícola, su relación con la pesca, el comercio atlántico y las rutas jacobeas impulsó su crecimiento. En 1896 se fundó allí la primera fábrica de conservas de pescado, dando origen a una marca icónica que llegó a producir más de 100.000 cajas al año, manteniendo procesos artesanales y ganándose la confianza de clientes de prestigio como el Clube Naval Setubalense.

Características:

• Formato: Lata metálica 120 g (80 g peso escurrido)
• Ingredientes: Bacalao (70%), aceite de oliva (28%), ajo (1%) y sal
• Origen: Matosinhos, Portugal (UE)
• Alérgenos: Pescado
• Conservación: Lugar fresco y seco; refrigerar tras abrir y consumir en 2 días
• Intensidad/Sabor: Suave, marino y aromático con notas de ajo
• Otros: Sin aditivos ni conservantes; validez 5 años
• Valores nutricionales por 100 g escurrido: 156.9 Kcal | 5.2 g grasas | 2 g saturadas | 2 g hidratos | 22.5 g proteínas | 0.52 g sal

Preguntas frecuentes sobre Bacalao a la Portuguesa con Ajo y Aceite de Oliva:

¿Está listo para consumir? Sí, puede disfrutarse directamente tras abrir la lata.

¿Es necesario calentarlo? No, está listo para comer.

¿Es apto para niños o personas mayores? Sí, excepto en caso de alergia al pescado.

¿Cómo conservarlo después de abrir? Trasládalo a un recipiente hermético y guarda en el frigorífico hasta 2 días.