Ajo Negro Black Allium

Ajo negro Black Allium 2 cabezas. Elaborado con Ajo Morado Las Pedroñeras IGP

¿Qué encontramos en este producto?

El único ajo negro con certificado de Indicación Geográfica Protegida Ajo Morado de Las Pedroñeras, lo que garantiza su origen y calidad. Un ajo único por su elaboración, sabor y textura.

Tiene un sabor único, diferente, suave, no repite. Es dulce con pequeños toques que recuerdan a regaliz, se relaciona con el sabor "umami", es decir sabor "gustoso", el 5º de los sabores.

Su elaboración es 100 % natural sin conservantes ni aditivos químicos. Para conseguir un producto de esta calidad hay que realizar una maduración controlada en unas condiciones de humedad y temperatura precisas durante un tiempo. Poco a poco el ajo adquiere tonalidades oscuras hasta que se convierte en un ajo completamente negro.

Un ingrediente muy utilizado en la cocina.

¿Por qué es tan bueno el ajo negro?.

El ajo negro potencia los beneficios del ajo fresco y además elimina el picor y evita el mal aliento.

• Su capacidad antioxidante es 5 veces mayor que la del ajo fresco.
• Rico en potasio, fósforo y Zinc. El potasio ayuda al mantenimiento de la presión arterial normal, el fósforo al mantenimiento de los huesos y el zinc al funcionamiento del sistema inmunitario.
• Muy nutritivo por su alto contenido de vitaminas B1, B2, B3 y C.
• Mejora el sistema respiratorio y circulatorio, combatiendo la gripe y el asma y ayudando a reducir los problemas en músculos y articulaciones.

Comprometidos con la calidad y el sabor.

Han pasado más de dos décadas desde que se fundó esta empresa familiar, en Las Pedroñeras. Su objetivo se ha centrado en llevar el sabor de su tierra, La Mancha, a todas partes del mundo. De este modo, han elaborado una gama de productos utilizando únicamente materias primas de la máxima calidad.

Tienen como base ser una empresa de hoy pero sin perder la esencia y la tradición de siempre.