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Bonito laminado 

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El Bonito laminado es un producto de máxima calidad muy limitado ya que está muy valorado y sus existencias se acaban pronto. Su captura se realiza durante la costera de verano que comienza en julio y se alarga hasta septiembre aproximadamente.

La metodología de pesca determina la calidad de este producto. Para la captura del Bonito del Norte (el Atún Blanco), la flota cántabra explota sus habilidades tradicionales de pesca: el bonito sólo se captura con caña y de a uno por vez, para no dañarlo ni con redes, golpes o maniobras bruscas. Un trabajo de pesca verdaderamente profesional y paciente, a cargo de la Flota del Bonito, que se adentra en el mar desde junio hasta septiembre para obtener materias primas frescas y de calidad inmejorable.

Tras la captura, se procede a una cuidadosa limpieza y cocción de la materia prima; un proceso artesanal que mantiene la frescura natural del bonito, caracterizada por su carne casi blanca, que contiene vitaminas, minerales y ácidos grasos, sobre todo Omega 3, que le confieren, además de un sabor fresco e intenso, propiedades beneficiosas para la regulación del metabolismo y el colesterol humanos.

Después de envasado, el bonito aún mantiene sus propiedades del mar.  El consumidor final adquiere una conserva de bonitos cantábricos perfectamente limpios, sin espinas, tiernos y con un auténtico sabor. Adquiere en nuestra tienda gourmet online las mejores conservas de bonito laminado. 

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