Carne de Vacuno Mayor Maduración Alta 

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La carne que encontramos en esta categoría de nuestra tienda online es carne de maduración alta. Disponemos de dos tipos de maduración alta de 30 días y de 60 días.

La carne que disponemos en una carne de alta calidad seleccionada en origen de distintos destinos que los puede comprobar en cada ficha de producto, a la calidad de esta carne se le suma la maduración  para obtener unas piezas con una infiltración de grasa mayor y una intensidad de sabor mucho más grande.

La maduración de la carne de 30 días es un proceso medio, de donde partimos de una maduración mínima para estas piezas de gran calidad y se extiende hasta los 30 días aproximadamente para darle a cada piza una infiltración mayor de grasa buena y elevar el sabor de la carne, estas piezas están indicadas para personas que le guste este tipo de carne con un poco de potenciación pero que no quieren un sabor extremadamente fuerte.

La maduración de la carne de 60 días es el proceso máximo al que llegamos para este tipo de carnes, para la venta al público en general es un meta alta que particulares pueden llegar algunos días más pero sería algo más personalizado.

Esta carne con la maduración de 60 días alcanza el máximo de infiltración  en carne de la grasa lo que le aporta una terneza superior pero con un sabor intenso y penetrante, para los grandes amanes de los sabores fuertes este tipo de carne es un lujo.

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