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Origen del Bocarte | Engraulis Encarsicholus (anchoa del cantábrico) |
Ubicación de la conservera | Santoña (Cantabria) España |
Elaboración | Sobado a mano |
Comensales | 3/4 Comensales |
Filetes | 15/18 Filetes de anchoa |
Tamaño de la Anchoa | Mediado |
Aceite | Oliva |
Formato | Doble octavillo o Cuarto Club |
Peso Neto | 85 grs |
Peso Escurrido | 50 grs |
Las anchoas siempre deben de conservarse en el frigorífico hasta su degustación, una vez queramos disfrutar de estas, las sacaremos unos 15-20 minutos antes para que a temperatura ambiente el aceite y la sal se disuelvan de su posible solidificación a causa del frío.
Las anchoas deben abrirse y consumirse en su totalidad, la luz y el aire irán resecando las anchoas sobrantes y no estarán en las mismas condiciones que las primeras.
Siempre que sea posible una anchoa se conserva y se presenta mejor en formato de lata, más caducidad, mejor presentada por su forma horizontal que a la hora de colocarla es mejor.
En la lata no la afecta ni la luz, ni el aire y los vahos que se pueden generar en un tarro de cristal.
Exclusión de garantías y responsabilidad
Sergio A. published the 07/12/2018 following an order made on 23/10/2018
Un producto de gran calidad.