Keil Käse Manchego Viejo Ca 250.


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Keil käse manchego viejo D. O. P Was wir in diesem produkt? Ein manchego-käse mit alten feste struktur, mit einem intensiven geschmack, der an milch von schafen und aromen entwickelt aufgrund seiner reifezeit von 12 monaten. Genießen sie ein echtes juwel handwerkliche produkt, bereitet den tisch für dieses tolle manchego-käse bronzemedaille im jahr 2016 unter den besten käse der welt. Wie ist das im alter von käse, manchego? Im alter von käse, ist derjenige, der eine reifezeit von über 7 monaten. Die zeit der größeren reife (halb geheilt-geheilt-alt). Hat mehr geschmack und den geringeren gehalt an wasser und der oberfläche härter. Der anteil von fett ist auch viel höher, da während dieser langen reifung casein und das fett aus der milch, mit der ausarbeitung der käse werden zu einem internen netzwerk von aminosäuren, aminen und fettsäure. Geschützte ursprungsbezeichnung Manchego-Käse Der manchego-käse ist ein käse - paste gepresst, hergestellt aus der milch von schafen der rasse Manchega. Hat eine reifung von mindestens 30 tagen für käse - gewicht gleich oder weniger als 1.5 kg und 60 tage für den rest von formaten, und eine reifung von maximal zwei jahren. Geografischen gebiet Die zone der produktion muss sich in die provinzen Albacete, Ciudad Real, Cuenca und Toledo. Der bereich für die entwicklung und reifung der manchego-käse entspricht die zone der produktion, Kastilien-La Mancha. Rezept traditionellen, handwerklichen Ist ein käse in zylinderform mit flachen seiten. Die maximale höhe beträgt 12 cm, einen durchmesser von 22cm und ein gewicht bis zu 4 kg Seine rinde ist hart und frei von parasiten, hellgelbe oder grünlich-schwärzlich. Die paste ist fest, kompakt farbe weiß bis elfenbein-gelblich und kann kleine augen ungleich verteilt. Der geschmack ist säure, kräftig und schmackhaft sein kann, etwas würzigen käse sehr geschätzt. Angenehmen geschmack und besonderen charakter durch die milch der manchego-schafe. Seien sie anders, für jeden käse Es ist bekannt, dass der käse maridan mit dem wein, vor allem rotwein. Gibt es keine regeln reverse-charge in bezug auf die harmonische beziehung zwischen käse und wein. Beim probieren einer tabelle ist es wichtig, das gleichgewicht und wein zu harmonisieren und generell mit den meisten käsesorten und das geht entsprechend auch mit dem persönlichen geschmack. Ein semi-cured käse kann mit einem trockenen weißwein, einen guten ausgleich zwischen säure - käse, einem jungen rotwein oder kohlensäuremaischung ist auch eine gute option. Und sogar ein rosa-cool oder ein schaumwein. In bezug auf die hartkäse und reifen käsesorten benötigt man weine mit mehr körper, der nicht mit dem weiteren, die intensität dieser käse ist, sondern dass der ausgleich angemessen ist. Um dies zu tun, wählen weißweine vergoren oder mit einer gewissen reifung in fässern sind eine gute option, wie ein rotwein, crianza oder reserva. Wenn wir einen wein süßer, rosa mit leistungsstarken körper oder ein sekt mit viel kraft. Zutaten Pasteurisierte schafsmilch, salz, fermente lacticos, lab, konservierungsstoff (lysozym). *Enthält ei

 
Datenblatt
AusarbeitungHandwerk
FormatVakuumverpackung
Netto-Gewicht250 grs
AllergeneEier
Geschützte ursprungsbezeichnungManchego-Käse
 
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Alberto P. veröffentlicht das 07/12/2018 nach einer Bestellung am 15/10/2018

5/5

Muy bueno.

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