Keil Käse Manchego 250 Ca.


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Keil käse manchego D. O. P Was wir in diesem produkt? Käse manchego 4 bis 6 monate, dies verleiht ihm ein intensives aroma am gaumen. Ein großer käse mit herkunftsbezeichnung, ausgezeichnete begleiter von süßen und salzigen snacks, qualität und viel geschmack macht diesen käse zu einem herrlichen begleiter gastronomie Wie ist der käse manchego? Der hartkäse führt zu einer reifung größer als der käse halb-geräuchert, schwankt zwischen 4 und 7 monaten. Hat sehr wenig wasser und ist sehr fettig (weniger geeignet für menschen, die sind auf diät). Auch der geschmack ist sehr stark, da es sehr verstärkt durch die reifung. Kann añejados seit jahren auf diese weise erreicht werden aromen komplexer, erinnern an nüsse, gewürze oder obst. Darüber hinaus werden die käsesorten in einigen fällen können sie haben prozesse, gesalzen oder geräuchert, fügen sie mehr aromen in das endprodukt. Geschützte ursprungsbezeichnung Manchego-Käse Der manchego-käse ist ein käse - paste gepresst, hergestellt aus der milch von schafen der rasse Manchega. Hat eine reifung von mindestens 30 tagen für käse - gewicht gleich oder weniger als 1.5 kg und 60 tage für den rest von formaten, und eine reifung von maximal zwei jahren. Geografischen gebiet Die zone der produktion muss sich in die provinzen Albacete, Ciudad Real, Cuenca und Toledo. Der bereich für die entwicklung und reifung der manchego-käse entspricht die zone der produktion, Kastilien-La Mancha. Rezept traditionellen, handwerklichen Ist ein käse in zylinderform mit flachen seiten. Die maximale höhe beträgt 12 cm, einen durchmesser von 22cm und ein gewicht bis zu 4 kg Seine rinde ist hart und frei von parasiten, hellgelbe oder grünlich-schwärzlich. Die paste ist fest, kompakt farbe weiß bis elfenbein-gelblich und kann kleine augen ungleich verteilt. Der geschmack ist säure, kräftig und schmackhaft sein kann, etwas würzigen käse sehr geschätzt. Angenehmen geschmack und besonderen charakter durch die milch der manchego-schafe. Seien sie anders, für jeden käse Es ist bekannt, dass der käse maridan mit dem wein, vor allem rotwein. Gibt es keine regeln reverse-charge in bezug auf die harmonische beziehung zwischen käse und wein. Beim probieren einer tabelle ist es wichtig, das gleichgewicht und wein zu harmonisieren und generell mit den meisten käsesorten und das geht entsprechend auch mit dem persönlichen geschmack. Ein semi-cured käse kann mit einem trockenen weißwein, einen guten ausgleich zwischen säure - käse, einem jungen rotwein oder kohlensäuremaischung ist auch eine gute option. Und sogar ein rosa-cool oder ein schaumwein. In bezug auf die hartkäse und reifen käsesorten benötigt man weine mit mehr körper, der nicht mit dem weiteren, die intensität dieser käse ist, sondern dass der ausgleich angemessen ist. Um dies zu tun, wählen weißweine vergoren oder mit einer gewissen reifung in fässern sind eine gute option, wie ein rotwein, crianza oder reserva. Wenn wir einen wein süßer, rosa mit leistungsstarken körper oder ein sekt mit viel kraft. Zutaten Pasteurisierte schafsmilch, salz, fermente lacticos, lab und konservative (lysozym)

 
Datenblatt
AusarbeitungHandwerk
FormatVakuumverpackung
Netto-Gewicht250 grs
AllergeneEier
Geschützte ursprungsbezeichnungManchego-Käse
SaborFuerte
CuraciónCurado
Tipo de LecheLeche de Oveja
Zona de ProducciónCastilla La Mancha

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