Vakuumverpackter Salchichón mit Pfeffer aus Payés, 280 g

Vakuumverpackte gepfefferte Landwurst 280 gr

Entdecken Sie: Vakuumverpackte gepfefferte Landwurst 280 gr

Diese rustikale Wurst ist mit einer Schicht schwarzem Pfeffer überzogen, was ihr eine würzige und aromatische Note verleiht. Sie wird aus ausgewähltem Schweineschulter- und Bauchfleisch hergestellt, gehackt und mit Meersalz und Pfeffer gewürzt. Anschließend wird sie in einen Naturdarm gefüllt und 45 bis 60 Tage lang langsam gereift, wodurch sie eine feste Konsistenz und einen intensiven, ausgewogenen Geschmack erhält.

Verwendung und Paarungen: Vakuumverpackte gepfefferte Landwurst 280 gr

Dank ihres würzigen und aromatischen Charakters ist diese Wurst vielseitig einsetzbar:

• Auf Aufschnitt- und Käseplatten, begleitet von knusprigem Brot.
• Als Star der Gourmet-Sandwiches und Snacks.
• In Nudel- oder Reissalaten sorgt es für Geschmack und Textur.
• Für kreative Tapas mit Oliven, Nüssen oder Marmelade.

Zubereitung, Reifung und Vermarktung

Die Schweinefleischmischung wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und in Naturdarm gefüllt. Die Stücke werden mit schwarzem Pfeffer bestreut und auf Holztrockengestellen gelagert, wo sie 45–60 Tage lang kontrolliert reifen. Das Ergebnis ist eine 100 % natürliche, allergenfreie Wurst. Sobald sie ihre optimale Temperatur erreicht hat, wird sie in einem 280-g-Behälter vakuumverpackt, um Aroma und Geschmack zu bewahren.

Geschichte und Herkunft

Salchichón payés ist eine Spezialität der Region Osona in Katalonien, wo das kalte, trockene Klima die natürliche Reifung der Wurst begünstigt. Casa Riera Ordeix, mit über 165 Jahren Erfahrung, verbindet diese Tradition mit Familienrezepten und lässt die schwarze Pfeffersauce aus alten Zeiten wieder aufleben. Die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) Llonganissa de Vic garantiert die Qualität und Authentizität dieser Produkte.

Eigenschaften:

• Format: 280 g, vakuumverpackt.
• Zutaten: Schweinefleisch (Schulter und Bauch), Salz, schwarzer Pfeffer, Dextrose, Antioxidationsmittel (Natriumascorbat), Konservierungsmittel (Kaliumnitrat), Naturdarm.
• Herkunft: Vic (Katalonien), Spanien.
• Allergene: gluten- und laktosefrei.
• Lagerung: Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen innerhalb von 30 Tagen verbrauchen.
• Intensität/Geschmack: intensiv, würzig und aromatisch, mit fester Textur.
• Sonstiges: natürliche Reifung 45–60 Tage; Produkt geschützt durch die g.g.A. Llonganissa de Vic.

Häufig gestellte Fragen zu Vakuumverpackte Pfeffer-Landwurst 280g:

Was unterscheidet diese Wurst von anderen Wurstwaren? Die schwarze Pfefferpanade und der langsame Reifeprozess sorgen für einen intensiveren Geschmack und eine festere Konsistenz.

Ist es für Menschen mit Zöliakie oder Laktoseintoleranz geeignet? Ja, es wird ohne Gluten oder Laktose hergestellt.

Serviervorschlag: Bei Zimmertemperatur in dünne Scheiben geschnitten und mit Brot oder Käse serviert.

Wie lange ist es nach dem Öffnen haltbar? Bei sachgemäßer Lagerung im Kühlschrank und verpackt behält es sein Aroma bis zu 30 Tage.