Süß-saures geräuchertes Paprikapulver, 70 gr

Süß-saures geräuchertes Paprikapulver 70 g Finca La Barca

Entdecken Sie: Süß-saures geräuchertes Paprikapulver 70 g

Der süß-saure geräucherte Paprika von Finca La Barca stammt aus der Region La Vera in Extremadura und ist durch die geschützte Ursprungsbezeichnung geschützt. Es wird aus für die Region charakteristischen Jaranda-Paprika hergestellt, die einen ausgewogenen süßen und würzigen Geschmack bieten. Nach der Ernte werden die Paprika getrocknet und fünfzehn Tage lang langsam mit Steineichenholz geräuchert und dann in jahrhundertealten Steinmühlen gemahlen. Das Ergebnis ist ein intensiv rotes Pulver mit einem tiefen Raucharoma , das Ihren Rezepten eine authentische und farbenfrohe Note verleiht. Die 70-g-Dose bewahrt ihren gesamten Duft und Geschmack.

Verwendung und Kombinationen: Süß-saures geräuchertes Paprikapulver

Dieses Gewürz ist in der Küche sehr vielseitig einsetzbar. Einige Ideen:

• Eintöpfe und Aufläufe : verstärkt den Geschmack von Linsen, Eintöpfen, Brühen und Suppen.
• Fleisch und Wurst : Ideal zum Marinieren von Schweine-, Rind-, Lamm- oder Hühnerfleisch sowie Chorizo und Blutwurst.
• Fisch und Meeresfrüchte : Verwenden Sie es in Tintenfisch-, Knoblauchgarnelen- oder Kabeljau-Eintöpfen, um ein rauchiges Aroma hinzuzufügen.
• Reis- und Nudelgerichte : Beeindruckend in Paellas, Reisgerichten mit Brühe, Fideuá oder Nudeln mit Gemüse.
• Saucen und Dressings : Geben Sie einen Teelöffel davon in Mayonnaise, Aioli, Vinaigrette oder Hummus, um Farbe und eine würzige Note zu verleihen.
• Toppings : Für einen Gourmet-Abschluss über Patatas Bravas, Spiegeleier oder Avocado streuen.

Zubereitung, Reifung und Vermarktung

Jaranda-Paprika wird auf dem Höhepunkt seiner Reife von Hand gepflückt. Sie wird auf Eichenholzgestellen getrocknet und etwa zwei Wochen lang langsam geräuchert, wobei sie täglich gewendet wird, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Anschließend wird sie in Steinmühlen bei niedriger Temperatur gemahlen, um Aroma und Farbe zu bewahren. Der fertige Paprika wird in 70-g-Metalldosen verpackt, die ihn vor Licht und Feuchtigkeit schützen. Dieses Produkt besteht zu 100 % aus süß-saurem geräuchertem Paprika , ohne Zusatz- oder Farbstoffe und enthält keine gentechnisch veränderten Zutaten.

Geschichte und Herkunft von La Vera Paprika

Geräucherter Paprika ist ein kulinarisches Erbe von La Vera. Es geht auf das 16. Jahrhundert zurück, als die Hieronymitenmönche den Pfeffer in die Region brachten. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelten die Bauern das Räuchertrocknungsverfahren , um die Früchte über den Winter haltbar zu machen. Die Sorte Jaranda passte sich perfekt an das Mikroklima der Region an und brachte süß-saure Paprika hervor, eine Mischung aus süß und scharf. Finca La Barca pflegt diese Tradition mit handwerklichen Methoden und unter Berücksichtigung der natürlichen Umwelt.

Eigenschaften:

• Nettogewicht: 70 g.
• Sorte: Süßsaurer Paprika aus La Vera (Jaranda-Paprika).
• Geschmack und Aroma: ausgewogen zwischen süß und würzig, mit intensiven Rauchnoten und einer leuchtend roten Farbe.
• Verfahren: 15 Tage lang trocknen und mit Eichenholz räuchern und mit Stein mahlen.
• Zutaten: 100 % süß-saures geräuchertes Paprikapulver; keine Zusatz- oder Farbstoffe.
• Zertifizierung: Geschützte Ursprungsbezeichnung „Pimentón de La Vera“; enthält keine gentechnisch veränderten Zutaten.
• Allergene: Enthält kein Gluten oder andere deklarierte Allergene; für vegane Ernährung geeignet.
• Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, Dose nach jedem Gebrauch gut verschließen, um das Aroma zu erhalten.
• Herkunft: La Vera, Cáceres, Spanien.

Häufig gestellte Fragen zu Süß-Sauer Geräucherter Paprika 70g:

Was ihn einzigartig macht? Seine Balance aus Süße und Schärfe dank der Jaranda-Paprika und dem traditionellen Räucherverfahren über Eichenholz.

Ist es für eine glutenfreie Ernährung geeignet? Ja, es besteht zu 100 % aus Paprika und enthält weder Gluten noch Zusatzstoffe.

Wie sollte ich es aufbewahren? Bewahren Sie die Dose an einem kühlen, trockenen Ort auf, fern von direktem Licht und Feuchtigkeit. Verschließen Sie den Deckel nach jedem Gebrauch fest.

Für welche Gerichte ist es geeignet? Ideal für Eintöpfe, Fleisch, Wurst, Fisch, Reis, Pasta und Soßen, verleiht Farbe und eine rauchige, leicht würzige Note.

Ist es sehr scharf? Nein, es hat eine mittlere Schärfe: intensiver als süßes Paprikapulver, aber weniger scharf als scharfes Paprikapulver.