Schinken Bellota 100% Ibérico D. O. Dehesa de Extremadura, 8 Kg ca. Der Aromatische Geschmack


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Eichelmast 100 % iberischer Schinken DO Dehesa De Extremadura 8 Kg. Extremiberico

Die Hinterbeine des 100 % iberischen Eichelschweins sind tiefrot mit minimaler Marmorierung von Perlfett. Sein Geschmack ist schwer einzuordnen, mit einem kräuterigen und fruchtigen Bouquet; etwas Außergewöhnliches in einer Welt wie Schinken, die zunehmend globalisiert und homogen ist.

Eicheln beeinflussen zweifellos den endgültigen Geschmack, den ein iberischer Schinken erhält. Aber es ist nicht das Einzige. Nahrung ist mit der Lebensweise des Tieres verbunden. Diese Tiere sind während ihres Lebens in den Wiesen frei und dies verleiht dem Tier einzigartige Eigenschaften in seiner Bildung.

Mit Eicheln gefütterte iberische Schweine haben mindestens 60 Tage in der Dehesa gegrast und sich von ihren Eicheln ernährt (Extrem-Schweine können bis zu 1200 Tage in der Montanera verbringen)

Haben Sie jemals gehört, dass der mit Eicheln gefütterte Iberico der Olivenbaum mit den Beinen genannt wird?

Iberische Schweinefette aus Eichelmast enthalten mehr als 55% Ölsäure. Diese Fette haben, wie in wissenschaftlichen Studien gezeigt wurde, eine positive Wirkung auf den Cholesterinspiegel im Blut. Um Ihnen eine Vorstellung zu geben, nur natives Olivenöl hat einen höheren Ölsäuregehalt.

Der Gesamtanteil an ungesättigten Fettsäuren liegt bei über 75 % und ist damit das herzgesundeste aller bekannten tierischen Fette und sogar gesünder als manche pflanzlichen Ursprungs. Das Verdienst haben wir der Schweinerasse zu verdanken; und ihre Ernährung basiert auf Eicheln und Gräsern.

Eine weitere Eigenschaft dieses Schinkens ist das Vorhandensein von B-Vitaminen, die für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems und des Gehirns von Vorteil sind. Das Vorhandensein von Vitamin E, das für seinen antioxidativen Charakter bekannt ist, und Mineralien wie Kupfer, Kalzium, Eisen, Zink, Magnesium, Phosphor und Selen.

Erstellt von Extremiberico, einem einzigartigen Raum in Spanien im Gleichgewicht mit der Erhaltung der Umwelt. Die Details machen uns einzigartig, unsere iberischen Schweine leben in Freiheit, sie sind die Wiege des besten Schinkens der Welt: das Herz der Extremadura.

Wir stecken unsere Augen und Hände in den gesamten Prozess; von der Betreuung unserer Mütter bis hin zu den akribischen täglichen Kontrollen im Trockner. Wir bringen Feinheit und Exklusivität seines Geschmacks in sein Image und seine Präsentation.

Noblesse ist die beste Definition für diese Delikatesse von exquisiter Textur und Festigkeit. Würzt mit sanften Noten von Oregano und Paprika, die, in das magere Fleisch infiltriert, den Verbraucher sofort akzentuieren und auf die Weiden der Extremadura, Zeugen seiner Alterung, versetzen.

Eigenschaften von Eichelschinken

Iberischer Schinken liefert Proteine, Vitamine B1, B6, B12 und Folsäure, die für eine gute Gehirnfunktion notwendig sind. Es ist auch reich an Vitamin E (Antioxidans) und Mineralien wie Kupfer, Kalzium, Eisen, Zink, Magnesium, Phosphor und Selen.

Pro 100 Gramm iberischer Schinken aus Eichelmast liegt die Kalorienaufnahme bei etwa 250 kcal, sodass ein moderater Verzehr einer kalorienarmen Ernährung nicht schadet.

Sein Nachteil ist, dass er Salz enthält, aber es ist die Schinkensorte, die am wenigsten hat (zwischen 2,5% und 4,5%), er hat 5%.

Zutaten: Ganzer 100% iberischer Eichelschinken

 
Datenblatt
FormatSafe
Netto-Gewicht8 kg
QuelleExtremadura, Spanien
Geschützte ursprungsbezeichnungDehesa Extremadura
Typ100% Iberische Rasse
ErhaltungEntre 10º y 15º
SaboresAromátivo

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