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Wurst Bellota 100% Ibérico, individuell boxed 80 Gramm


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100 % iberischer Salchichón aus Eichelmast, Einzelkarton 80 grs, Belloterra

Salchichón ist eine Art gepökelte Wurst römischen Ursprungs. Es besteht aus magerem Schweinefleisch und etwas Speck. Abgewürzt wird er mit Salz und einigen Gewürzen wie Pfeffer, Muskat, Nelken oder Koriander.

Das alles gehackt Teig für etwa zwanzig bis marinate links - 4 Stunden und dann gefüllt in Schweinedarm von Kühen oder ihn zum Aushärten hängen, die „ein rauchen“ (Rauchen) oder einfach Trocknen an der Luft für mehrere Tage sein können.

Am bekanntesten ist das in Spanien hergestellte , aber auch in anderen europäischen Ländern wie Frankreich , Italien oder Griechenland und in Lateinamerika . In der spanischen Gastronomie wird diese Wurstsorte selten bei der Zubereitung von Speisen verwendet. Es wird jedoch häufig bei der Zusammensetzung von Sandwiches verwendet . Er kann auch als Deckel serviert werden.

Als Fleisch von ausgezeichneter Qualität, magerer und weniger salzig als das anderer Würste, wird es als Begleiter zu einem Wein zum Aperitif oder als Sandwich für die Kleinen des Hauses verwendet.

Hergestellt in Bellotera,  Kümmert sich um die Details der Herstellung und Umwandlung des Iberischen. Wir nutzen unser einzigartiges Umfeld, garantieren die Qualität des Produktionsprozesses und wenden traditionelles Know-how an und investieren weiterhin in einen kontinuierlichen Innovationsprozess.

Die Einrichtungen von Belloterra befinden sich in Añora, dem Herzen der Region Los Pedroches, im nördlichen Teil der Provinz Córdoba. In dieser Enklave kann das iberische Schwein mit dem besten Rohstoff gefüttert werden: der Steineichen-Eichel, deren hoher Gehalt an natürlichem Zucker dem Los Pedroches-Schinken seinen charakteristischen süßen Geschmack verleiht.

Ohne die effiziente Verwaltung und Vermarktung unserer Produkte zu vergessen, engagieren wir uns stark für die Aufwertung unseres Sektors mit der gleichen Kultur und Tradition, die sich seit Jahrhunderten um ihn dreht.

Eigenschaften von Eichelschinken

  • Es reduziert das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, und beugt Blutdruckanstieg und Thrombosen vor.
  • Verringert das Vorhandensein von schädlichen Lipiden und erhöht die Antioxidantien.
  • Es hat nützliche Fette zur Erhöhung des "guten" Cholesterins, HDL und zur Senkung des LDL ("schlechtes" Cholesterin).
  • Sein Fleisch ist eine gute Kaliumquelle und liefert viele Vitamine wie Thiamin, Rivoflavin, Vitamin B12, Niacin und Vitamin B6.
  • Reich an Mineralien wie Eisen, Phosphor, Magnesium, Zink und Kalium .

Zutaten: Iberisches Schweinefleisch, mageres Schweinefleisch, Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Zucker und Konservierungsmittel.

 
Datenblatt
AusarbeitungHandwerk
FormatVakuumverpackung
Netto-Gewicht80 grs
QuelleDas tal valle de los Pedroches, Córdoba, Spanien
AllergeneOhne Gluten
Typ100% Iberische Rasse
Zona de ProducciónBadajoz
SaboresAfinado

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