Kuh-Käse Vidiago, 300 Gramm

Kuhkäse Vidiago, 300gr

Was finden wir in diesem Vidiago-Kuhkäse?

• Milchsorte: Vollmilch aus pasteurisierter Kuh
• Paste: Weiche Paste
• Geschmack: Mild
• Rinde: Natürlich, gebürstet oder sauber.

Erhaltung

Seine Aufbewahrung muss im Kühlschrank zwischen 4º und 8º erfolgen, um seinen perfekten Zustand zu gewährleisten.

Für den Verzehr ist es zweckmäßig, den Käse mindestens eine halbe Stunde vorher auf Raumtemperatur zu bringen, damit er temperiert ist und wir seinen ganzen Geschmack genießen können.

Für jeden Käse eine andere Kombination

Perfekte Kombination mit jungem Rot, Rosé und sehr kalten Weißweinen . Wie es aufgrund seiner Herkunft nicht anders sein könnte, passt er bei nicht zu niedriger Temperatur auch hervorragend zu Apfelwein .    

Ideal für den Einsatz in Sandwiches, Sandwiches oder Burgern. Es ist auch sehr vielseitig zum Füllen von Cachopos zu verwenden.            

Käserei Collera

Diese 1940 gegründete Käserei in dieser Stadt, die dem Käse seinen Namen gibt, hat seit ihren Anfängen ein einzigartiges Rezept bewahrt, das diesen Käse zu einem der beliebtesten Produkte macht.

Unter der Leitung ihres Gründers Baltasar hat diese Familie ihren berühmten Käse im Laufe der Jahre weiter hergestellt und das Produktionssystem verbessert, aber ihre Handwerkskunst und Authentizität bewahrt.

Verkostungsnotiz:

Aussehen: Klassisch rund, mit natürlicher, gebürsteter oder sauberer strohgelber Rinde.

Geruch: Mild mit einem leichten Kräuteraroma.

Textur: Innen geschlossen, homogen, ohne Augen. Weiche und elastische Paste, fast cremig.

Geschmack: Milder und offener Geschmack, zwischen süß und laktisch, buttrig und schmelzend am Gaumen.

Zutaten

Pasteurisierte Kuhmilch , Lab, Salz und Milchfermente.

Ernährungswerte