Gefüllte paprika Chanquete wild


CONCHANQUETE008

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Piquillo-Paprika gefüllt mit Wild Chanquete, 4 Stück.

Was finden wir in diesem Produkt?

Mit Chanquete gefüllte Piquillo-Paprikaschoten sind ein innovatives Rezept, das von der mediterranen Ernährung inspiriert wurde. Dieses Gourmet-Konserve vereint harmonisch den Navarra-Garten und das Mittelmeer. Begleitet von einer Tomatensauce oder Carabineros werden Sie die Verschmelzung von Aromen in den erlesensten Gaumen schätzen.

Die handwerkliche Zubereitung dieses Delikatessens garantiert ein exklusives gastronomisches Erlebnis.

Gourmetessenz, die perfekte Verbindung von Land und Meer

Handgefertigte Ausarbeitung

Die Ausarbeitung dieses Delikatessens ist limitiert und wird auf traditionelle Weise entwickelt. Es ist ein Gericht, um seinen Geschmack zu Hause oder im Restaurant zu genießen. Sowohl die Rohstoffe als auch die Qualitätskontrollen erfüllen erfolgreich die Erwartungen an ein solches Lebensmittel.

Olivenöl ist eine grundlegende Grundlage für die Zubereitung dieses Gerichts, das bei schwacher Hitze gekocht wird.

Was passiert mit dem Fischen der Felchen?

Die Fischerei auf Felchen wird von der Europäischen Union aufgrund der Überfischung und der Schwierigkeit der selektiven Fischerei in der Vergangenheit stark kontrolliert.

Derzeit ist die Fischerei nur in Italien (Livorno und Genua), Frankreich (Nizza, Cros de Cagnes und Menton) und Palma de Mallorca erlaubt, und nur in den Monaten zwischen Januar und März für lizenzierte Handwerksboote.

Die Felchen, die diese Paprika füllen, werden vor den balearischen Küsten unter Berücksichtigung der folgenden Aspekte gefischt:

- Förderung der Erhaltung der Qualität, Vielfalt und Verfügbarkeit der Fischereiressourcen.

- Respektieren Sie die geschützten Meeresreservate .

- Kaufen Sie kein Rohmaterial , das durch Fischereipraktiken gefangen wurde, die den Einsatz von Giften, Sprengstoffen oder anderen Maßnahmen mit ähnlicher zerstörerischer Wirkung beinhalten.

Der Mythos des Chanquete in der Gastronomie

Die Exklusivität der Regenmäntel liegt in der Feinheit und Schwierigkeit ihrer Beschaffung.

Nach dem Fangverbot im Jahr 1988 ist der Verkauf von weißen Flossen zu einem heimlichen Markt geworden, auf dem andere Arten verwendet werden, um sie als weiße Flossen zu verkaufen. Um einen echten Chanquete zu unterscheiden , eine Kreatur, die viele als "kleine Fische" abtun, müssen wir wissen, dass sie im Erwachsenenalter etwa 5 cm lang sind; daher wird es auf dem Markt leicht mit Babysardinen verwechselt.

An der Costa del Sol ist es auch üblich, Chinese Shanks zu finden, eine Süßwasserart aus China. Sein weißliches Aussehen mit Grautönen und sein geschmackloser Geschmack erinnern in nichts an echte Regenmäntel.

Ein weiterer falscher Ersatz für Whitebait sind Whitebait, kleine Baby-Sardellen, Garnelen, Garnelen, Pijotas ... Arten, die, wenn sie wachsen dürfen, ihr Gewicht 200- oder 300-fach vervielfachen würden.

Diese kleinen Warnungen werden Ihnen in Zukunft eine bessere Unterscheidung erleichtern und wenig durchdachte Praktiken der Fischerei und Überfischung vermeiden.

Zutaten

Rote Piquillo-Paprika, Füllung (40% Chanquete, Milch, Weizenmehl, Sonnenblumenöl, Zwiebel, Olivenöl, Butter, Knoblauch und Salz), Tomatensauce (Zwiebel, Knoblauch, Salz, Weizenmehl, Zucker, Olivenöl und Chanquetes) * Kann enthalten: Garnelen, Elber, Sardinen und/oder Sardellen

 
Datenblatt
AusarbeitungHandwerk
FormatDose, Safe
Netto-Gewicht250 grs

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