Eichelgefütterte 100% iberische Schulter DO Los Pedroches, ganzes Stück, 5 kg, leckeres Aroma


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100 % iberische Schulter aus Eichelmast DO Los Pedroches, ganzes Stück, 5 kg, leckerer Geschmack

Aus 100% iberischen Schweinen, die auf den Weiden des Pedroches-Tals in freier Wildbahn aufgezogen und in den letzten Monaten ausschließlich mit Eicheln gefüttert wurden.

Wenn es etwas gibt, das das iberische Schwein von den anderen Tieren auf dem Planeten unterscheidet, dann ist es die Art und Weise, wie es das Fett in den Muskel eindringt, was erklärt, warum sein Fleisch einen so charakteristischen Geschmack hat. Um eine mit Eichel gefütterte iberische Schulter mit hochwertigem Fleisch zu erhalten, muss das Schwein, von dem sie stammen, die Montanera gemacht haben und auf der Weide mit Eicheln und allen Arten von Naturprodukten gefüttert worden sein.

Iberische Schulter aus Eichelmast DO Los Pedroches von Hand hergestellt von Belloterra, einem Traditionsunternehmen aus Pozoblanco mit der Ursprungsbezeichnung Los Pedroches, das über eine eigene Produktion von iberischen Schweinen und ausgedehnte Felder mit Stein-, Gall- und Korkeichen verfügt, in wo seine Schweine in Freiheit aufgezogen und gemästet werden, unter Nutzung der natürlichen Ressourcen, die dieses Ökosystem in der Montanera-Saison (von Oktober bis Februar) bietet, hauptsächlich natürliche Weiden und Eicheln (verbraucht ca. 9-11 kg Eicheln pro Tier und Tag) .

Hergestellt in Bellotera, kümmert sich um die Details der Herstellung und Umwandlung des iberischen. Wir nutzen unser einzigartiges Umfeld, garantieren die Qualität des Produktionsprozesses und wenden traditionelles Know-how an und investieren weiterhin in einen kontinuierlichen Innovationsprozess.

Die Einrichtungen von Belloterra befinden sich in Añora, dem Herzen der Region Los Pedroches, im nördlichen Teil der Provinz Córdoba. Diese Enklave ermöglicht es dem iberischen Schwein, sich mit dem besten Rohstoff zu ernähren: der Steineichen-Eichel, deren hoher Gehalt an natürlichem Zucker dem Los Pedroches-Schinken seinen charakteristischen süßen Geschmack verleiht.

Ohne die effiziente Verwaltung und Vermarktung unserer Produkte zu vergessen, engagieren wir uns stark für die Aufwertung unseres Sektors mit der gleichen Kultur und Tradition, die sich seit Jahrhunderten um ihn dreht.

Eigenschaften von Eichelschinken

  • Es reduziert das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, und beugt Blutdruckanstieg und Thrombosen vor.
  • Verringert das Vorhandensein von schädlichen Lipiden und erhöht die Antioxidantien.
  • Es hat nützliche Fette zur Erhöhung des "guten" Cholesterins, HDL und zur Senkung des LDL ("schlechtes" Cholesterin).
  • Sein Fleisch ist eine gute Kaliumquelle und liefert viele Vitamine wie Thiamin, Rivoflavin, Vitamin B12, Niacin und Vitamin B6.
  • Reich an Mineralien wie Eisen, Phosphor, Magnesium, Zink und Kalium .

Zutaten: Vorderbein vom iberischen Schwein. Konservierungsstoffe

 
Datenblatt
AusarbeitungHandwerk
FormatSafe
Netto-Gewicht5 kg
QuelleDas tal valle de los Pedroches, Córdoba, Spanien
AllergeneOhne Gluten
Geschützte ursprungsbezeichnungLos Pedroches
Typ100% Iberische Rasse
SaboresAfinado

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