Käse Picón Bejes-Tresviso, 365 Grs.Ca.

Picón Bejes-Tresviso-Käse, g.U., 365 grs ca.

Was finden wir in diesem Produkt?

Der Picón Bejes-Tresviso-Käse gehört zur blauen Familie, ein Käse mit intensivem Geschmack und leicht würzigem Abgang, mit einem intensiven Geruch, der für seinen natürlichen Herstellungsprozess charakteristisch ist.

Haupteigenschaften:

• Käse mit halbweicher Textur, den wir bestreichen, mit Brot, mit Würstchen und sogar mit Süßem kombinieren können, um alle seine Nuancen zu schätzen.
• Ein Käse mit starkem Geschmack und Geruch.
• True-Blue-Eigenschaften aufgrund seines natürlichen Reifungsprozesses mit Sporen.

Wenn Sie Käse mit intensivem Geschmack mögen, ist dies ein Käse zum Genießen, ein authentisches Juwel mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung des Picón Bejes-Tresviso- Käses, ein Käse mit ähnlichen Eigenschaften wie Cabrales-Käse , da er in sehr nahen Bergen hergestellt wird. Kantabrien und Asturien.

Auszeichnungen

Goldmedaille Weltkäse 2009 
Goldmedaille der III. Lebensmittelverkostung 90

Geschützte Herkunftsbezeichnung Picón Bejes-Tresviso-Käse

Die Milch wird ganz und sauber sein, von Kuh, Schaf oder Ziege oder Mischungen aus zwei oder allen drei Milchsorten. Das Verhältnis wird je nach Jahreszeit benötigt, obwohl der Regulierungsrat die ideale Mischung empfiehlt, um die ausgewogene Zusammensetzung von Fett und Protein zu erreichen.

Geografische Zone
Das für die Herstellung des Käses Picón Bejes-Tresviso geeignete Milcherzeugungsgebiet umfasst die Gemeinden der Region Liébana: Potes, Pesaguero, Cabezón de Liébana, Camaieño, Castro Cillorigo, Tresviso und Vega de Liébana und der Stadtrat von Peñarrubia, im Südwesten der Autonomen Gemeinschaft Kantabrien.

Authentischer Picón de Tresviso Käse, Käse aus Kantabrien, Picos de Europa.

Das Produktions- und Reifungsgebiet von Picón Bejes-Tresviso fällt mit dem Produktionsgebiet zusammen

Traditionelles und handwerkliches Rezept.

Picón Bejes-Tresviso ist ein Blauschimmelkäse, der in Kantabrien (Spanien) mit Kuhmilch hergestellt wird

Es hat die Form eines Zylinders. Seine Höhe beträgt 7 bis 15 Zentimeter; sein Durchmesser von 15 bis 20 cm; sein Gewicht, 700-2.800 Gramm. Die Rinde ist dünn, grau, mit grünlich-gelben Bereichen. Die Paste ist geschmeidig, kompakt und mit Augen, weiß in der Farbe mit grünlich-blauen Bereichen und Streifen. Sein Geschmack ist leicht würzig.

Dieser Picón-Käse wurde in Bananenblättern (Acer pseudoplatanus) verpackt verkauft, derzeit wird er in goldgoldener Aluminiumfolie und den Legenden Picón Bejes Tresviso Cheese . verkauft

Zutaten

Rohe Kuhmilch, Lab, Milchfermente, Lab, Penicillium und Salz. * Käse in natürlichen Höhlen gereift und gereift, mindestens 60 Tage.