Käse aus Kuh-rohmilch teigwaren gepresst, ca 400 gr


QUESOSQUESOBA001

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Medaille Silber World Cheese Awards 2017-18

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Kuhkäse mit Rohmilch von gepressten Nudeln, Quesoba 450 grs ca.

Was finden wir in diesem Produkt?

Es wird hergestellt, indem die beste Milch ausgewählt wird, die von den Hochalmen stammt , wobei alle ursprünglichen Eigenschaften der Milch erhalten bleiben.

Gereifter Kuhkäse von Hand mit Rohmilch hergestellt. Mit schimmeliger Rinde hat es ein intensives Aroma und einen typischen Geschmack der Natur, die ihn umgibt.

Am Gaumen erkennt man den Geschmack von Sahne, Joghurt und Butter mit verschiedenen fruchtigen Noten. Ein Käse mit sehr kurzer Zeit auf dem Markt, der bereits mit der Silbermedaille bei den World Cheese Awards 2017-2018 für seine Majestät ausgezeichnet wurde.

Handwerklicher Schafskäse aus Rohmilch, 390 grs ca.

Käse aus Rohmilch, was bedeutet dieses Merkmal?

Bei der Zubereitung mit Rohmilch findet kein thermischer oder physikalischer Prozess der Bakterienbeseitigung statt, die Mikroorganismen in der Milch bleiben unverändert und sie gehen direkt zum Käse, der eine gründliche Kontrolle bei der Ausarbeitung erfordert .

Handwerkliche Käserei

La Quesería Quesoba ist ein Familienunternehmen mit Sitz in Kantabrien. Darin wird handwerklicher Käse aus Kuhmilch aus dem Hochgebirge hergestellt. Mit sehr kurzer Zeit auf dem Markt war es das Ziel, den Geschmack des Käses seines Lebens durch handwerkliche Verarbeitung von Hand wiederzugewinnen.

Obwohl sie kaum zwei Jahre auf dem Markt tätig waren, wurde ihr Engagement und ihre Liebe mit zwei sehr wichtigen Auszeichnungen belohnt, der Bronzemedaille und später der Silbermedaille beim wichtigsten Käsepreis der Welt, den Weltkäsepreis.

Zutaten

Rohe Kuhmilch, Fermente, Lab und Salz.

 
Datenblatt
AusarbeitungHandwerk
Netto-Gewicht550 grs
QuelleCantabria, Spanien
SaborMedio
CuraciónSemi-Curado
Tipo de LecheLeche de Vaca
Zona de ProducciónCantabria

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