Kabeljau nach portugiesischer Art mit Knoblauch und Olivenöl, 120 g

Portugiesischer Kabeljau in Olivenöl und Knoblauch, 120 g

Entdecke: Portugiesischer Kabeljau in Olivenöl und Knoblauch, 120 g

Dieser portugiesische Kabeljau verkörpert die Essenz der traditionellen Konserventradition von Matosinhos, einer Region mit jahrhundertealter Geschichte, die eng mit dem Meer, dem Jakobsweg und einem handwerklichen Erbe verbunden ist. Hergestellt aus hochwertigem Gadus morhua Kabeljau wird er in Olivenöl und natürlichem Knoblauch confiert und erhält so einen milden, ausgewogenen Geschmack typisch der portugiesischen Küche.

Ideal als Vorspeise, mit „brava“ Zwiebeln oder als Zutat für zahlreiche traditionelle portugiesische Gerichte. Ein unverzichtbares Produkt für jede Gourmet-Speisekammer.

Verwendung und Pairings: Portugiesischer Kabeljau in Olivenöl und Knoblauch

Perfekt pur oder in schnellen Rezepten:

• Auf geröstetem Brot mit karamellisierter Zwiebel oder Ofenpaprika
• Als Füllung für Empanadas, Kroketten oder Tortillas
• In lauwarmen Salaten mit Kartoffeln und Petersilie
• Gemischt mit Kichererbsen, Reis oder sautiertem Gemüse

Zubereitung, Reifung und Herstellung

Der Kabeljau wird im Hafen von Hand ausgewählt und nach der traditionellen Methode verarbeitet, die aus der ersten Konservenfabrik stammt, die 1896 von Joaquim Ferreira Pedro Luças gegründet wurde. Er wird in Olivenöl und Knoblauch confiert, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. Abgefüllt in einer 120 g Dose für maximale Frische und Qualität.

Geschichte und Herkunft

Matosinhos ist eine kulturreiche Region mit tiefen historischen Wurzeln im Meer. Obwohl sie jahrhundertelang landwirtschaftlich geprägt war, förderten Fischerei, Atlantikhandel und der Jakobsweg ihren industriellen Aufschwung. 1896 wurde dort die erste Fischkonservenfabrik gegründet, die zu einer ikonischen Marke wurde und über 100.000 Kisten pro Jahr produzierte, stets mit handwerklichen Prozessen und renommierten Kunden wie dem Clube Naval Setubalense.

Eigenschaften:

• Format: 120 g Dose (80 g Abtropfgewicht)
• Zutaten: Kabeljau (70%), Olivenöl (28%), Knoblauch (1%) und Salz
• Ursprung: Matosinhos, Portugal (EU)
• Allergene: Fisch
• Lagerung: Kühl und trocken; nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen
• Geschmack: Mild, maritim und aromatisch mit Knoblauchnoten
• Weitere Angaben: Ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel; Haltbarkeit 5 Jahre
• Nährwerte pro 100 g Abtropfgewicht: 156.9 Kcal | 5.2 g Fett | 2 g gesättigt | 2 g Kohlenhydrate | 22.5 g Protein | 0.52 g Salz

Häufige Fragen zu Portugiesischem Kabeljau in Olivenöl und Knoblauch:

Ist er verzehrfertig? Ja, direkt nach dem Öffnen genießen.

Muss er erhitzt werden? Nein, er ist verzehrfertig.

Für Kinder oder ältere Menschen geeignet? Ja, außer bei Fischallergie.

Wie lagern nach dem Öffnen? In einen luftdichten Behälter umfüllen und bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern.