Engelshaar Ensaimada 380 gr

Engelshaar Ensaimada 380 gr

Was finden wir in dieser mallorquinischen Engelshaar-Ensaimada?

Ein Gebäckprodukt von großer Tradition, Antike und Popularität auf Mallorca .

Seine Füllung, das Engelshaar , besteht aus den karamellisierten Fasern des Kürbismarks und sorgt für einen intensiven und süßen Geschmack, der sich perfekt mit der Blätterteigtextur des Teigs verbindet.

Als unverwechselbares Finish ist diese Ensaimada mit einer Schicht aus glattem und feinem Puderzucker mit einer pudrigen Textur überzogen, die sie zu einer Süßigkeit macht, der man nicht widerstehen kann.

Santo Cristo Backofen

Dieses 1910 gegründete Haus ist einer der emblematischsten Orte , um typische Süßigkeiten dieser Inseln zu kaufen.

Ursprünglich wurde dieser Ofen von den Konditoren der Schwestern Coll betrieben , die später den Brüdern Calleja die Arbeit gaben. Letztere waren für den Ausbau der Verkaufsstellen ihrer bekannten ensaimadas verantwortlich, um eine größere Anzahl von Kunden zu erreichen.

Mit der Erlaubnis des Bistums , unter dem Namen Santo Cristo zu arbeiten , wird diese Werkstatt bis heute nach den gleichen Rezepten weitergeführt , die bei ihrer Entstehung verwendet wurden , wobei die Wurzeln in all ihren Ausarbeitungen bewahrt und immer traditionelle Methoden angewendet werden .

Heute sind Ensaimadas zu einem großen Teil dank dieses Hauses eine süße Süßigkeit, die auf der ganzen Welt geschätzt und bekannt ist.

Zutaten

Weizenmehl, Schmalz, Wasser, Zucker, Ei, Hefe und Engelshaar (Kürbismark, Zucker- und Zitronengeschmack).

Ernährungswerte